行吟詩人酒莊（再次光顧）

本次戰利品：
--- 750ml ---
巴西 - CAMPO LARGO 2008 sweet white wine - 水蜜桃(4.5%), 草莓(5.5%), 白葡萄(10%)
（坎波拉國涼甜白酒）
加州 - Carlo Rosi Sangria 2007 - 紅葡萄(10%)
（嘉樂時聖可力亞紅葡萄酒）
--- 50ml ---
英國 - The Glenlivet Single Malt Scotch Whisky (40%)
（格蘭利威12年單一純麥蘇格蘭威士忌）

　　這次4+1小瓶總共價錢是850，基本上水蜜桃跟草莓那兩瓶一瓶200，老闆說就一起算比較便宜，我是覺得價錢合理了，所以也沒在斤斤計較啦。甜酒類均大推，水蜜桃是我的最愛阿！！可以接受酒味重點的，白葡萄那瓶在冰後喝起來會有冰酒的感覺喔！很有價值感呢～至於嘉樂時，有紅葡萄的濃醇，卻沒有紅酒的苦澀，很適合初階飲用，而那瓶小的威士忌真的不錯，本來就喝不多的我，在一百元以內的價錢能夠買到，隨時可以沾個嘴巴又不容易壞，可以適時的提供我想要的微醺感，非常推薦喔！

　　每次去老闆都會請我試喝一些，至於這次，我們則是嚐了些水蜜桃甜酒、上面那瓶嘉樂時，水蜜桃甜酒果然還是要冰的才好喝，而嘉樂時則是沒冰也不錯喝。雖然老闆強烈建議這幾瓶最好要冰，才能增加口感，但我感覺應該只要是紅葡萄酒，有沒有冰就沒差，因為紅葡萄酒是要喝濃醇，而其他三瓶是喝一種甜、冰涼及爽口感，所以一定要冰。有一次喝的時候沒冰...那直接就扣了一半分數了，好喝的感覺大打折扣，水蜜桃濃醇的感覺跑出來，就像發酵的水果一樣，沒特殊癖好請勿嘗試...OTZ。

　　三杯黃湯下肚，總是會聊得比較開，聽了老闆說一些紅酒的小常識，配著酒，可比在家查Google來的爽快多了！老闆說，他們在試酒時，都會把每一瓶紅酒打開放著讓他醒，然後每隔一段時間就去嚐嚐，看何時最好喝，有些酒三四個小時就好，但也有脾氣很拗的睡美人，搖了三天才醒呢xD...

　　後來還有提到保存的問題，紅酒開封後，等到醒了就要儘快喝掉，雖然紅酒沒有過期的問題，但風味卻是一日不如一日，如果像我上次一樣，開了一瓶卡本內紅酒後隔了一個月才喝，就會知道風味不見後的酒精味是怎樣了。老闆給了個建議，這種時候就拿來煮菜吧！別浪費！至於啤酒這類，我想大家都知道不能放，可是這次老闆說出了一個驚人的事實....釀葡萄酒後的渣，其實就是拿來作啤酒的料，而拿這些料再去蒸餾的就是威士忌，那...威士忌也不能久放嗎？當然可以～這應該也算有喝酒的人的常識？那這差別在？說是因為酵母在啤酒中已經死光了，回溫後連同啤酒一起變成蛋白質一類的東西（？），味道就會不好，而威士忌，因為沒有深入了解，就也不太清楚了，有人要來解答一下嗎？


轉載自Troy's Evolution @2008/12/30



　　最近快過年了，也為了慶祝HIHI回來，上網查了查，也跟柏順討論了一晚，就是想找到好喝又不貴的酒。在夢大美食版的鄉民們熱切的推文後，我也想會會那位熱情難卻的老闆。這張照片雖然是後來再帶朋友去一次才拍的，但這就是我第一次去時的陣仗，才一坐下來，四個杯子就擺上來了，還喝了兩輪，一次豪飲，一次照建議的順序喝，左邊兩瓶是水蜜桃跟百香果，右邊兩瓶是紅葡萄跟白葡萄甜酒，以老闆的說法，較多果汁香味的左二能蓋過右二葡萄為重的，也就分了兩輪慢慢品嘗了一下！當天品完酒以後我也就直接帶了這四瓶，雖然只喝四種就帶這四種，感覺有點草率，但就當累積經驗值吧，如果老闆一下說了一堆酒，既喝不完也無從選擇。

四支酒分別是：
巴西 - CAMPO LARGO 2008 - 水蜜桃, 百香果, 白葡萄
法國 - BELLE ABBAYE 2006 - 紅葡萄


行吟詩人酒莊

台南市青年路319號
06-2086580
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