昆布食堂（簡單的好味道）

　　昆布食堂，以前住在開元路附近時的必備好店阿！餐點簡單，只有三種：豬排(NTD.70)、煮豬排(NTD.70)、烤鯖魚(NTD.75)。煮豬排就是拿炸過的豬排用一些醬汁跟生蛋混在一起，口感柔順，醬料得口味搭配也很得宜！而且豬排的厚度是相當讓人滿意的！烤鯖魚則可說是老闆的拿手菜，在火爐上現烤出來的鯖魚，皮酥脆肉軟嫩，再加上撒在魚皮上得一點鹽巴，非常美味！！他們的餐點很簡單，一個主菜兩個附菜一個湯，下飯的主菜配上一碗白飯吃起來剛剛好，很舒服也沒什麼負擔，是值得推薦的好店！

　　若你在中午時想要去吃，要盡量早點喔，他們很容易賣完，店內座位也不多，還要注意週日週一店休，不然大老遠跑到開元路去卻鎩羽而歸，可是相當掃興的呢！

昆布食堂
地址：開元路249巷42號
外送電話：06-2355080


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下週目標

他講的我竟然都沒吃過xD....看來是個隱藏的區域？

→ bino：小吃之旅的話 戽斗吃完要去吃隔壁蘇家鍋燒麵和滷大腸 08/26
→ bino：再去協進國小旁的飲料攤買花生牛奶 還有阿蓮羊肉 08/26
→ bino：阿蓮過去的鳳x鹹粥 還有120的海產粥 還有再過去的 08/26
→ bino：燻茶鵝 內臟類很新鮮 記得可以跟老闆要一包湯 免費的 08/26
→ xxbb：好像很好吃的樣子明天去吃一下 08/26
→ bino：還有蘇家鍋燒麵對面的豆花店 ㄘㄨㄚˋ冰好吃 要選黑糖 08/27
→ bino：旁邊還有一間xx惠 也挺不錯 不過比較貴 比較少去吃 08/27
→ bino：還有一間隱藏老店 是在協進國小後面 有一攤賣黑輪的 08/27
→ bino：有兩元五元 不懂價錢可以問老闆 還有賣紅茶和雞排 08/27
→ bino：老店是在大新街上 隔壁有一間歇業的幼稚園 08/27
→ bino：還有一間便宜好吃大碗陽春麵 再友愛街34號 08/27
→ bino：我都點小碗大條陽春麵加一個雞蛋 這樣35元 08/27

阿娟鴨肉羹（最近有特價！！）

　　某天游擊隊隊員出任務到保安街買零食時，赫然發現的好店，之前從來沒有看過這樣的鴨肉羹，而東巧吃過後也覺得沒特別好吃，相當的普通，這次不一樣！！阿娟鴨肉羹的湯頭，是像熬湯一樣，把蘿蔔跟鴨肉的味道融合在羹湯裡面，帶著相當自然的菜頭甜味，吃起來並不會太稠，但味覺上面卻相當的濃厚，不像一般的羹，只有太白粉和水的清淡。鴨肉的熟度也剛剛好，一點也不會老！唯一比較惋惜的就是，因為屬於小吃類別，所以並沒有太大的份量，但總是在個吃完後小小不滿足時，會更想再去吃一次！

小道消息：最近鴨肉羹(NTD.40)搭配雞肉飯有特價喔！內用NTD.50，外帶NTD.55！還沒嚐過的就去試試吧！！



阿娟鴨肉羹
地址：台南市保安路36號
電話：06-2248134


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豚骨拉麵

　　店名相當簡潔的豚骨拉麵，是我跟兄弟常去吃得店，雖然很不起眼，但常常有人是一週去吃個兩三次的，也算個好店。
　　上面那張照片是他的豚骨拉麵(NTD.60)，叉燒有多大塊應該很明顯吧？肉相當的厚實卻不老，搭上有股香濃芝麻味的湯頭，顯得鮮嫩多汁又多了調味。表面灑上一層蔥花跟玉米，降低了芝麻醬湯頭的濃稠感，麵的份量也頗大，一定吃得飽！至於他的咖哩飯(NTD.60)，蔬菜真的超多，馬鈴薯的量可以讓人吃得很爽，內含的肉也相當的軟嫩，也是不錯的選擇！

菜單：

豚骨拉麵

地址：台南市光明街147-1號
推薦菜單：豚骨拉麵、咖哩飯


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行吟詩人酒莊（再次光顧）

本次戰利品：
--- 750ml ---
巴西 - CAMPO LARGO 2008 sweet white wine - 水蜜桃(4.5%), 草莓(5.5%), 白葡萄(10%)
（坎波拉國涼甜白酒）
加州 - Carlo Rosi Sangria 2007 - 紅葡萄(10%)
（嘉樂時聖可力亞紅葡萄酒）
--- 50ml ---
英國 - The Glenlivet Single Malt Scotch Whisky (40%)
（格蘭利威12年單一純麥蘇格蘭威士忌）

　　這次4+1小瓶總共價錢是850，基本上水蜜桃跟草莓那兩瓶一瓶200，老闆說就一起算比較便宜，我是覺得價錢合理了，所以也沒在斤斤計較啦。甜酒類均大推，水蜜桃是我的最愛阿！！可以接受酒味重點的，白葡萄那瓶在冰後喝起來會有冰酒的感覺喔！很有價值感呢～至於嘉樂時，有紅葡萄的濃醇，卻沒有紅酒的苦澀，很適合初階飲用，而那瓶小的威士忌真的不錯，本來就喝不多的我，在一百元以內的價錢能夠買到，隨時可以沾個嘴巴又不容易壞，可以適時的提供我想要的微醺感，非常推薦喔！

　　每次去老闆都會請我試喝一些，至於這次，我們則是嚐了些水蜜桃甜酒、上面那瓶嘉樂時，水蜜桃甜酒果然還是要冰的才好喝，而嘉樂時則是沒冰也不錯喝。雖然老闆強烈建議這幾瓶最好要冰，才能增加口感，但我感覺應該只要是紅葡萄酒，有沒有冰就沒差，因為紅葡萄酒是要喝濃醇，而其他三瓶是喝一種甜、冰涼及爽口感，所以一定要冰。有一次喝的時候沒冰...那直接就扣了一半分數了，好喝的感覺大打折扣，水蜜桃濃醇的感覺跑出來，就像發酵的水果一樣，沒特殊癖好請勿嘗試...OTZ。

　　三杯黃湯下肚，總是會聊得比較開，聽了老闆說一些紅酒的小常識，配著酒，可比在家查Google來的爽快多了！老闆說，他們在試酒時，都會把每一瓶紅酒打開放著讓他醒，然後每隔一段時間就去嚐嚐，看何時最好喝，有些酒三四個小時就好，但也有脾氣很拗的睡美人，搖了三天才醒呢xD...

　　後來還有提到保存的問題，紅酒開封後，等到醒了就要儘快喝掉，雖然紅酒沒有過期的問題，但風味卻是一日不如一日，如果像我上次一樣，開了一瓶卡本內紅酒後隔了一個月才喝，就會知道風味不見後的酒精味是怎樣了。老闆給了個建議，這種時候就拿來煮菜吧！別浪費！至於啤酒這類，我想大家都知道不能放，可是這次老闆說出了一個驚人的事實....釀葡萄酒後的渣，其實就是拿來作啤酒的料，而拿這些料再去蒸餾的就是威士忌，那...威士忌也不能久放嗎？當然可以～這應該也算有喝酒的人的常識？那這差別在？說是因為酵母在啤酒中已經死光了，回溫後連同啤酒一起變成蛋白質一類的東西（？），味道就會不好，而威士忌，因為沒有深入了解，就也不太清楚了，有人要來解答一下嗎？


轉載自Troy's Evolution @2008/12/30



　　最近快過年了，也為了慶祝HIHI回來，上網查了查，也跟柏順討論了一晚，就是想找到好喝又不貴的酒。在夢大美食版的鄉民們熱切的推文後，我也想會會那位熱情難卻的老闆。這張照片雖然是後來再帶朋友去一次才拍的，但這就是我第一次去時的陣仗，才一坐下來，四個杯子就擺上來了，還喝了兩輪，一次豪飲，一次照建議的順序喝，左邊兩瓶是水蜜桃跟百香果，右邊兩瓶是紅葡萄跟白葡萄甜酒，以老闆的說法，較多果汁香味的左二能蓋過右二葡萄為重的，也就分了兩輪慢慢品嘗了一下！當天品完酒以後我也就直接帶了這四瓶，雖然只喝四種就帶這四種，感覺有點草率，但就當累積經驗值吧，如果老闆一下說了一堆酒，既喝不完也無從選擇。

四支酒分別是：
巴西 - CAMPO LARGO 2008 - 水蜜桃, 百香果, 白葡萄
法國 - BELLE ABBAYE 2006 - 紅葡萄


行吟詩人酒莊

台南市青年路319號
06-2086580
http://www.provenceart.com.tw/

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和記鍋貼（我心中的第一名）

　　不敢相信我這麼晚才介紹這家，不過之前那麼懶，就不計較啦，簡單的來說，這家是我在台南要吃鍋貼的第一名。份量夠大，是難得不甜的鍋貼，配上一碗貨真價實還帶點甜味的玉米濃湯，是我強力推薦的菜色，有時一個禮拜要吃個兩三次都不嫌多呢。




　　他其他的菜色我之前有試過，但總覺得是拿來充數的，就連水餃跟蒸餃都一樣，並無特別之處，連想再吃一次的感覺都沒有。本來之前還想抓他菜單一一嚐試的，但想到難得去一趟，不吃鍋貼實在是太可惜了，因此也鮮少真的狠下心來吃其他的，若是有人嘗過覺得不錯，請務必推薦給我喔！

　　台南其他有名的煎餃很多，這充其量只是我心中的第一名，其他還有很多有名的，如林森路靠近開元路的小巷內的煎餃，超甜（可能是人氣原因）、佟記的鍋貼，有點油、硬，肉餡還有點刺激感，反倒是五花馬的鍋貼讓我有點印象，改天再去吃吃看。