昆布食堂（簡單的好味道）

　　昆布食堂，以前住在開元路附近時的必備好店阿！餐點簡單，只有三種：豬排(NTD.70)、煮豬排(NTD.70)、烤鯖魚(NTD.75)。煮豬排就是拿炸過的豬排用一些醬汁跟生蛋混在一起，口感柔順，醬料得口味搭配也很得宜！而且豬排的厚度是相當讓人滿意的！烤鯖魚則可說是老闆的拿手菜，在火爐上現烤出來的鯖魚，皮酥脆肉軟嫩，再加上撒在魚皮上得一點鹽巴，非常美味！！他們的餐點很簡單，一個主菜兩個附菜一個湯，下飯的主菜配上一碗白飯吃起來剛剛好，很舒服也沒什麼負擔，是值得推薦的好店！

　　若你在中午時想要去吃，要盡量早點喔，他們很容易賣完，店內座位也不多，還要注意週日週一店休，不然大老遠跑到開元路去卻鎩羽而歸，可是相當掃興的呢！

昆布食堂
地址：開元路249巷42號
外送電話：06-2355080


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下週目標

他講的我竟然都沒吃過xD....看來是個隱藏的區域？

→ bino：小吃之旅的話 戽斗吃完要去吃隔壁蘇家鍋燒麵和滷大腸 08/26
→ bino：再去協進國小旁的飲料攤買花生牛奶 還有阿蓮羊肉 08/26
→ bino：阿蓮過去的鳳x鹹粥 還有120的海產粥 還有再過去的 08/26
→ bino：燻茶鵝 內臟類很新鮮 記得可以跟老闆要一包湯 免費的 08/26
→ xxbb：好像很好吃的樣子明天去吃一下 08/26
→ bino：還有蘇家鍋燒麵對面的豆花店 ㄘㄨㄚˋ冰好吃 要選黑糖 08/27
→ bino：旁邊還有一間xx惠 也挺不錯 不過比較貴 比較少去吃 08/27
→ bino：還有一間隱藏老店 是在協進國小後面 有一攤賣黑輪的 08/27
→ bino：有兩元五元 不懂價錢可以問老闆 還有賣紅茶和雞排 08/27
→ bino：老店是在大新街上 隔壁有一間歇業的幼稚園 08/27
→ bino：還有一間便宜好吃大碗陽春麵 再友愛街34號 08/27
→ bino：我都點小碗大條陽春麵加一個雞蛋 這樣35元 08/27

阿娟鴨肉羹（最近有特價！！）

　　某天游擊隊隊員出任務到保安街買零食時，赫然發現的好店，之前從來沒有看過這樣的鴨肉羹，而東巧吃過後也覺得沒特別好吃，相當的普通，這次不一樣！！阿娟鴨肉羹的湯頭，是像熬湯一樣，把蘿蔔跟鴨肉的味道融合在羹湯裡面，帶著相當自然的菜頭甜味，吃起來並不會太稠，但味覺上面卻相當的濃厚，不像一般的羹，只有太白粉和水的清淡。鴨肉的熟度也剛剛好，一點也不會老！唯一比較惋惜的就是，因為屬於小吃類別，所以並沒有太大的份量，但總是在個吃完後小小不滿足時，會更想再去吃一次！

小道消息：最近鴨肉羹(NTD.40)搭配雞肉飯有特價喔！內用NTD.50，外帶NTD.55！還沒嚐過的就去試試吧！！



阿娟鴨肉羹
地址：台南市保安路36號
電話：06-2248134


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豚骨拉麵

　　店名相當簡潔的豚骨拉麵，是我跟兄弟常去吃得店，雖然很不起眼，但常常有人是一週去吃個兩三次的，也算個好店。
　　上面那張照片是他的豚骨拉麵(NTD.60)，叉燒有多大塊應該很明顯吧？肉相當的厚實卻不老，搭上有股香濃芝麻味的湯頭，顯得鮮嫩多汁又多了調味。表面灑上一層蔥花跟玉米，降低了芝麻醬湯頭的濃稠感，麵的份量也頗大，一定吃得飽！至於他的咖哩飯(NTD.60)，蔬菜真的超多，馬鈴薯的量可以讓人吃得很爽，內含的肉也相當的軟嫩，也是不錯的選擇！

菜單：

豚骨拉麵

地址：台南市光明街147-1號
推薦菜單：豚骨拉麵、咖哩飯


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行吟詩人酒莊（再次光顧）

本次戰利品：
--- 750ml ---
巴西 - CAMPO LARGO 2008 sweet white wine - 水蜜桃(4.5%), 草莓(5.5%), 白葡萄(10%)
（坎波拉國涼甜白酒）
加州 - Carlo Rosi Sangria 2007 - 紅葡萄(10%)
（嘉樂時聖可力亞紅葡萄酒）
--- 50ml ---
英國 - The Glenlivet Single Malt Scotch Whisky (40%)
（格蘭利威12年單一純麥蘇格蘭威士忌）

　　這次4+1小瓶總共價錢是850，基本上水蜜桃跟草莓那兩瓶一瓶200，老闆說就一起算比較便宜，我是覺得價錢合理了，所以也沒在斤斤計較啦。甜酒類均大推，水蜜桃是我的最愛阿！！可以接受酒味重點的，白葡萄那瓶在冰後喝起來會有冰酒的感覺喔！很有價值感呢～至於嘉樂時，有紅葡萄的濃醇，卻沒有紅酒的苦澀，很適合初階飲用，而那瓶小的威士忌真的不錯，本來就喝不多的我，在一百元以內的價錢能夠買到，隨時可以沾個嘴巴又不容易壞，可以適時的提供我想要的微醺感，非常推薦喔！

　　每次去老闆都會請我試喝一些，至於這次，我們則是嚐了些水蜜桃甜酒、上面那瓶嘉樂時，水蜜桃甜酒果然還是要冰的才好喝，而嘉樂時則是沒冰也不錯喝。雖然老闆強烈建議這幾瓶最好要冰，才能增加口感，但我感覺應該只要是紅葡萄酒，有沒有冰就沒差，因為紅葡萄酒是要喝濃醇，而其他三瓶是喝一種甜、冰涼及爽口感，所以一定要冰。有一次喝的時候沒冰...那直接就扣了一半分數了，好喝的感覺大打折扣，水蜜桃濃醇的感覺跑出來，就像發酵的水果一樣，沒特殊癖好請勿嘗試...OTZ。

　　三杯黃湯下肚，總是會聊得比較開，聽了老闆說一些紅酒的小常識，配著酒，可比在家查Google來的爽快多了！老闆說，他們在試酒時，都會把每一瓶紅酒打開放著讓他醒，然後每隔一段時間就去嚐嚐，看何時最好喝，有些酒三四個小時就好，但也有脾氣很拗的睡美人，搖了三天才醒呢xD...

　　後來還有提到保存的問題，紅酒開封後，等到醒了就要儘快喝掉，雖然紅酒沒有過期的問題，但風味卻是一日不如一日，如果像我上次一樣，開了一瓶卡本內紅酒後隔了一個月才喝，就會知道風味不見後的酒精味是怎樣了。老闆給了個建議，這種時候就拿來煮菜吧！別浪費！至於啤酒這類，我想大家都知道不能放，可是這次老闆說出了一個驚人的事實....釀葡萄酒後的渣，其實就是拿來作啤酒的料，而拿這些料再去蒸餾的就是威士忌，那...威士忌也不能久放嗎？當然可以～這應該也算有喝酒的人的常識？那這差別在？說是因為酵母在啤酒中已經死光了，回溫後連同啤酒一起變成蛋白質一類的東西（？），味道就會不好，而威士忌，因為沒有深入了解，就也不太清楚了，有人要來解答一下嗎？


轉載自Troy's Evolution @2008/12/30



　　最近快過年了，也為了慶祝HIHI回來，上網查了查，也跟柏順討論了一晚，就是想找到好喝又不貴的酒。在夢大美食版的鄉民們熱切的推文後，我也想會會那位熱情難卻的老闆。這張照片雖然是後來再帶朋友去一次才拍的，但這就是我第一次去時的陣仗，才一坐下來，四個杯子就擺上來了，還喝了兩輪，一次豪飲，一次照建議的順序喝，左邊兩瓶是水蜜桃跟百香果，右邊兩瓶是紅葡萄跟白葡萄甜酒，以老闆的說法，較多果汁香味的左二能蓋過右二葡萄為重的，也就分了兩輪慢慢品嘗了一下！當天品完酒以後我也就直接帶了這四瓶，雖然只喝四種就帶這四種，感覺有點草率，但就當累積經驗值吧，如果老闆一下說了一堆酒，既喝不完也無從選擇。

四支酒分別是：
巴西 - CAMPO LARGO 2008 - 水蜜桃, 百香果, 白葡萄
法國 - BELLE ABBAYE 2006 - 紅葡萄


行吟詩人酒莊

台南市青年路319號
06-2086580
http://www.provenceart.com.tw/

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和記鍋貼（我心中的第一名）

　　不敢相信我這麼晚才介紹這家，不過之前那麼懶，就不計較啦，簡單的來說，這家是我在台南要吃鍋貼的第一名。份量夠大，是難得不甜的鍋貼，配上一碗貨真價實還帶點甜味的玉米濃湯，是我強力推薦的菜色，有時一個禮拜要吃個兩三次都不嫌多呢。




　　他其他的菜色我之前有試過，但總覺得是拿來充數的，就連水餃跟蒸餃都一樣，並無特別之處，連想再吃一次的感覺都沒有。本來之前還想抓他菜單一一嚐試的，但想到難得去一趟，不吃鍋貼實在是太可惜了，因此也鮮少真的狠下心來吃其他的，若是有人嘗過覺得不錯，請務必推薦給我喔！

　　台南其他有名的煎餃很多，這充其量只是我心中的第一名，其他還有很多有名的，如林森路靠近開元路的小巷內的煎餃，超甜（可能是人氣原因）、佟記的鍋貼，有點油、硬，肉餡還有點刺激感，反倒是五花馬的鍋貼讓我有點印象，改天再去吃吃看。

八方雲集（有名的連鎖卻在台南失意）

　　今天剛好在光操附近運動，又去聽了一下熱音的表演，就到育樂街去覓食，看到了八方雲集新開的店，想起以前在桃園還滿喜歡吃的，就再給這家東山再起的店一次機會。

　　運動所以沒有拍照，位於後育樂街轉角的這家，點了特製煎餃與鮮蝦水餃後坐下，很高興的是他的點法很人性，可以隨意點合意的數目，不像五花馬一樣，每種都至少要點超過十顆，讓單獨的一個人吃時，減少了吃到其他口味，為自己店面宣傳的機會。上菜後，發現他的煎餃與水餃，需要配合湯匙來吃，因為餡料實在是太少了，有股花園夜市碳烤雞排一般的憂傷，皮肉皮三等份，厚度１：１：１。
　　對於胃口較小的人，他倒也是個選擇，一顆煎餃只要４元，是比和記鍋貼跟佟記餡餅粥的鍋貼要來的便宜。而另外點的鮮蝦水餃，相當的沒有誠意，一樣的小，肉餡吃不出滿足感，但蝦子到是不錯，感覺得出來是相當新鮮，沒有亂加甚麼調味料的，相較之下，五花馬的鮮蝦水餃就盡量別吃，感覺他的蝦子太過彈牙，味道過於鮮美，應該是做了額外的處理。另外，八方雲集煮水餃的技術相當高招，一顆餃子下水後保持原狀是基本要求，但夾下去以後才整個開口笑也相當不容易，看來應該是煮得很細心，小心翼翼的不讓他變成餃子皮肉湯，煮透卻不煮爛，高招。簡單來說就是水餃一夾，衣服就自動拉開讓人看內餡了。

這家店還有值得探索的地方，水餃跟煎餃都有特別的口味：咖哩、韓式辣味。

改天想到再去嚐嚐

Version 2

Plan "F" 初衷:

1. 紀錄自己研究的店面行銷
2. 為我吃過的店做下記錄
3. 把跟老闆哈拉得到的資訊記錄下來
   

希望能提供的訊息：

1. 各位隨時能吃的好吃美食
2. 打破雜誌商業型態的推薦

　　這段時間也多少有想寫些文章，卻發現以之前的寫法，不是極好或是極壞的店家，大概就寫不出個什麼所以然來，但其實我每天吃得店，都已經是在台南市裡挑選過的店家﹔儘管有時會去突擊一些沒吃過的店，但不管是好是壞，應該都也值得寫。這才是五年前我開始吃美食的精神阿～因為大量的去嘗試，所以知道了好壞，也知道了同類型的食物裡面，哪些店家才是真正用心的。

　　曾經我也至少跟五組生活在周遭的人們，一起做了台南美食巡迴之旅，也才知道這麼多店家...其實現在寫的店大都是我早就知道，只是想說再巡迴一次的過程寫下紀錄，畢竟再過一年可能也要離開台南，希望以後能留個紀念。前面有想寫成評論的主要原因也是因為嘴巴變挑了，而且要推薦給別人時，說明也要更仔細一點，不然平常帶朋友去吃，其實說明都很短，因為他們相信我會給他們好吃的（當然也沒有像現在這麼大量的再介紹啦）。

　　總之，現在會說想要改變，是因為我最主要是要紀錄我吃了哪些，這些店家可能是我以前就吃過的好吃的、也可能是新歡，也可能是突擊後的失敗品。大概不會有太多能PO BBS的文章，可是會是每天我吃得東西，這樣也就不需要再有每月菜單了，希望大家會喜歡！

另外部落格新增了圖片隨機推薦的內容，在每篇文章下面都會有隨機推薦的圖，可以點開來看其他店家，至於用了flickr，而讓部份推薦的圖無法顯示，這問題稍後會解決，請繼續觀看！

5月份菜單

上個月發現，照我每天吃的量，根本就寫不完，尤其又一直出差及回家，大量新知 vs 極少自己時間，讓我這月產量好低阿OTZ...不過之中不乏特別的事件，我還是會一一的分享低！！話說，雖然在上月月底說要省錢，昨天在歡樂的氣氛下還是 破功了...當作自己的紀錄，我以後也順便把我一餐的餐費記錄下來好咧～以下是我五月的菜單：

---- 5/10 ----
『- G』鮮道口福牛肉麵（喉嚨還在痛不能吃牛肉麵，他的牛肉麵有點辣喔。
　　　 餛飩麵（大的NTD. 55）有超大碗的麵，麵多卻不會吃到膩也很妙，但餛飩就超沒誠意只給四顆超小的，只是能吃而已
『G G』黑白切（便宜又好吃～改天來介紹好了！）
　　　　蝦仁炒飯、牛肉炒飯、廣東炒飯（NTD. 60）牛肉有點虛，其他兩個超好吃！
　　　　涼拌豬肝（NTD. 40）不腥不粉有點q～超好吃！

---- 5/9 ----
『G -』老公公與老奶奶的早餐店（蛋餅真是一絕，價錢也超便宜！）
『- -』Chanes 嗆司熱狗（會買他還真是價格取向...但是其他類的產品似乎可以試試）
　　　德式香腸+蜂蜜芥末+全麥麵包 (NTD.40)
『- G』牛伯麵店（變貴了，但是環境變好，音樂也不錯聽，又感覺比較乾淨了）
　　　乾意麵+大陸妹 (NTD.60)

5/4-5/7感冒掛在床上

---- 5/4 ----
『G -』光明街豚骨拉麵（可以常吃得店，叉燒份量也相當夠）
『G -』可口廣東粥（感冒吃魚生粥補充體力）
『G -』蜜桃香楊桃汁（感冒喝原汁超妙，45元小杯但被告知要分四小時喝，效果實驗中）

---- 5/3 ----
『- -』水工坊（曾幾何時越變越普通？）
『G -』香香小吃（巷內）（便宜的好味道）

---- 5/2 ----
『G -』東陽土魠魚羹（安平土魠魚不變的選擇）
『V B』福記手工水煎包（好吃但臘撒）

---- 5/1 ----
『G G』一口萬餃子館（點對東西是個好地方）
『G -』五妃街滷味（滷味也有特別的口味！）
『B D』秋收燒烤（不著痕跡地懷舊，食物待加強）

之後菜單在店名的前面會有一個標籤，為了讓氣氛導向的店家不要評價太差，新增一個環境標籤。
『"食物" "環境"』
"食物"

E= Excellent 好好食
G=Good 好食
- =No Comment 可食
B=Bad 不可食

"環境"

C = Chat 適合聊天
G = Good 不錯
D = Design 有設計感
B = Bad 衛生不佳
- = 無特別

PAUSE

最近還頗慘的，感冒直接讓我掛了一個多禮拜在床上，作業又得在終於爬起來之後慢慢完成，所以這個網站也算暫停了一陣子。在床上時，我想了滿多的，關於想寫的文章跟想傳達的感覺之類，本週三後會整理出來，在概念與精神上做了相當大的調整與反省，敬請期待Plan "F"的新改版！！

如果對於我的Plan有興趣的人，也可以去看看另外一個Plan"M"，雖然也因為期末的作業要先清空，說明文字都不多，但是是跟一個秘魯人、兩個法國人一起寫的音樂網誌，主要是彼此分享我們喜歡的音樂，和向外國人推薦我們台灣的音樂這樣。

地球咖啡永康旗艦店（店面行銷的王道，卻如此乏善可陳）

　　之前久聞地球咖啡的大名，知道那裡是個相當有設計感的環境，在一次想跟女友去吃早午餐的契機，搜尋了一下，就發現一票好文大推：

讓我決定要去吃的：

• 幸福早餐，地球咖啡。 @今天天氣晴

說得滿公正的一篇：

• 地球咖啡早餐 @熊貓部屋

講的好似人間仙境一般的：

• 地球咖啡烘焙美食 @油炸鬼 - 府城食記
  

　　儘管公正那篇讓我猶豫了一下，只要有好的環境我就很享受啦～今天就特地帶朋友到這裡來吃吃看（從第一次說要吃也過很久了），因為算是我推薦去吃的店，總是會擔心第一印象不好，但看來我的擔心是多餘的，地球咖啡一向給人的印象就是很明亮，很舒服，抵達旗艦店的門口停下，心中充滿了期待。
　　走進去以後看到座位的顏色，讓我非常的開心，白亮亮的地板配上米黃色與酒紅色的椅子看起來相當舒服，櫃台與座位的隔絕，牆壁簡單的普普風有特色卻不刺眼，整面向外的落地窗增進了自然光的漸層，偏內側的天花板再加上偏黃光源，整個感受就是"有質感"。亮面的地板配上純白不反光的擺設櫃，包裝好的食品就像放在漂流於湖面的船上一般。恩，到這心情都很好。
　　在挑選位子的時候花了很多時間，不是在挑坐高點還是作低點，有扶手還是沒扶手，更不是黃色還是紅色，而是........

哪個椅子上沒有蛋糕跟麵包屑....或是看起來黏黏的飲料漬。

　　很神奇的是，在把前半有自然光源的部份挑掉之後，中間還是有乾淨的椅子，可以放心的坐下。平常日大約10點坐下時，周遭只有三桌客人，顯得特別清幽。一看到帳單心理卻又多了一分不甘，什麼時候漲價了....一份早餐要175!?（原本是160），研究室的詛咒"來都來了"讓我不禁還是點了一份，剛好跟我同行的朋友就點了另外一種，本日可以在照片中看到，沒有玉米濃湯，只有蘑菇的，下面就是我們點的餐點

活力早餐A　　活力早餐B
濃湯　　　　　濃湯
千島沙拉　　　和風沙拉
牛奶炒蛋　　　蘑菇燻肉洋蔥起士蛋捲
洋芋泥　　　　洋芋泥
醬汁豬排
乳酪香腸　　　乳酪香腸
丹麥奶酥　　　全麥麵包

接下來以吃得順序來分回合論述：

Round 1 - 蘑菇濃湯

薄薄的蘑菇，粉"味"有點重的湯，沒有蘑菇的味道，倒是有點像法式麵糊（好吃的在MM音樂廚房），喝完整個沒有在溫室或音樂廚房喝完的幸福感。
噹噹噹~ -> "-1"

Round 2 - 沙拉

賞心悅目，色彩與擺盤無可挑剔，但也僅此而已，蘋果這樣切雖然好看，吃卻相當不方便，只是佔了面積，鳳梨（蘋果下面）感覺並不新鮮，連蕃茄我也放棄了，那一點醬料原來單純是為了後面幾片的生菜而存在，或許有人會說"沙拉而已，不是重點。"我卻說，沙拉是地球咖啡在吃主菜之前的菜，留下的口感是否讓你將前面味覺清除而感到清爽很重要，而且連水果都沒法保持新鮮，其他的東西我也不怎麼期待。（其他的多有加調味，可彌補食材不足）
噹噹噹~ ->"-1"

Round 3 - 主菜上場
A參賽者：
牛奶炒蛋沒有奶味，瞬間駁回，醬汁豬排過鹹，應該要搭配全麥麵包來均衡鹹味，馬上跟B餐的麵包交換，而最後的乳酪香腸....恩，或許乳酪香腸的味道本來就比較淡吧，我是這樣安慰自己的。（可能是被小7的起士熱狗給寵壞了吧）噹噹噹～食之無味，棄之可惜 "-1"

話說，我的英文名字叫Troy，所以也常被外國人戲稱"Try It!"，跟我出去吃飯的人都知道，我常常會想吃別人的盤中食，因此都一定會試吃個幾口，我朋友的B餐當然也就這樣被我攻佔啦XD!
B參賽者：
蘑菇，會是地球咖啡的老鼠屎吧，失望的點都在這，在這蛋捲中，每種食材的口感都有，但就是味道都不見了。至於香腸，友人也是覺得食之無味。

吃得慘敗....到目前為止"-4"

那....喝的呢？

選了熱維也納咖啡，以之前喝過的咖啡來說，這杯相當的順口，奶泡也沒有讓口感變得很膩，上面的圖樣跟奶泡的厚度讓人看了心情就很好，畢竟我不是咖啡專家，就此打住，想來是個適合配蛋糕解甜的飲品！另外友人選了紅漿果茶，深紫色配上白色瓷器一直以來都是絕配，微酸的口感也相當適合在肚子被填滿後的選擇，比較沒有負擔又刺激了點胃口的感覺很舒服。

總結：

　　在店面行銷這方面，地球咖啡的確是王道，裝潢的設計能力不言自明，但不免有金玉其外敗絮其中的感受。相同裝潢感的多那之（不同等級），相對的將環境維持的更好，也讓人有了想一去再去的慾望。就算給人的第一印象再好，地球咖啡都應該更注意砸了大錢後的管理與維持部份，不然只會讓聞名而至的人失望。食物部份真的就乏善可陳，早餐的價位跟他供出來的餐點並不成正比，因此也只落得"氣氛導向"餐廳之名，我想，對於一個有資本又想用心經營的餐廳而言，被貼上花錢只是買氣氛的這標籤並不會甘願，看看他們過段時間有什麼改進吧？
　　以去吃蛋糕喝茶聊天的環境來說，倒是不錯的選擇吧，至少就飲料而言是有開心的感覺。蛋糕呢？有網友吃過可以來接續評論一下的嘛？


餐廳名稱：地球咖啡永康旗艦店

地址：710台灣台南縣永康市小北路42號
電話：(06)252-5208
營業時間：08:00-24:00
早餐的供應時間：08:00-11:00
價位範圍(每人)：點心35元起，飲料150元起，早餐175元
官網：http://www.gloryearth.com.tw



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火焰熱狗堡（香腸的特色與麵包、醬料相互輝映）

Chanes 披薩與熱狗堡（平價的好選擇）

台北永和豆漿（這家在桃園，外酥內筋的燒餅超讚！）

　　有一家豆漿，讓我在遙遠的台南思鄉；有一個燒餅，讓我找不到挑剔的點。就是這家在桃園的台北永和豆漿。他的豆漿跟食物都不怎麼特別，但就如同台南的樸實一般，他的味道就是很實在，沒有添加太多不必要的東西，就是那個味。說他蘿蔔糕好吃，可能跟東東比也會遜色；但說到他的燒餅，我可就要自信推薦了！！
　　台南的燒餅我吃過最被在地人推薦的是大灣的燒餅，很早就會賣完，但我吃過後也就是夠酥而不粉的外皮，配上順口的油條，如此而已，但我要說得這家，齁齁齁，不一樣！他的燒餅除了上述的口味以外，還多了一層麵筋在內側，所以吃得時候才真的有餅的感覺，而不是酥脆到像是餅"乾"一樣。對，就差別在會不會很乾，因為台南的燒餅很容易做的有點粉，好吃點的非粉而脆，但就是沒法有種麵皮的口感。
　　這麼樣一個簡單的點，讓我在台南找了好久（雖然也沒多認真找真正有名的，但也吃過不少雜七雜八的），唯有一次很接近，在東興路跟東平路交叉口的四海豆漿，當那個老伯剛把燒餅烤出來，還是熱熱的時候，馬上吃，就有一層薄薄薄的麵皮，但唯有在剛出爐的那一瞬間最好，等到五分鐘後拿到家裏就沒了....而反觀這家的燒餅，拿回家洗完澡吃還是一樣好吃。
　　或許就像可口老伯跟我說的一樣，只是你還沒吃到好吃的，也希望有高人能夠指點明燈阿阿阿～請問，台南哪裡有好吃的燒餅呢？又話，照片中年輕人的叔叔才是真正學藝的人，說是跟桃園車站附近的豆漿店拜師的，有人知道哪家嘛？（年輕人也不記得）

店名：台北永和豆漿
地址：桃園市中正路601號
營業時間：晚上8點 - 早上11點




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四月份菜單

希望我的菜單未來能讓人參考，我上面會註明當天到那附近的目的，這樣有相同目的時就可以吃那附近的食物囉！︿︿

----　4/1 看百合中醫　----
「B」長榮路燒臘（一樣價錢卻普普通通？）
「G」阿忠菜肉粽專家（意外的涮嘴）
「G」阿亮香雞排（原來我一直都誤會阿亮了）
----　4/2 四處遊走　----
「G」地球咖啡台南旗艦店（擁有行銷的資本，卻沒有服務的本質）
「G」嘉義火雞肉飯（兩種火雞肉湊成的味道真的很難忘）
----　4/3 墾丁　----
「G」福安宮綠豆蒜（真的很特別！加冰超涮嘴）
「G」福安宮旁皮蛋（味道濃厚的好皮蛋）
「－」福安宮旁炒麵（親切的老闆娘）
----　4/4 墾丁春吶　----
「G」鵝鑾鼻門口的桌餐店（多人吃很划算）
----　4/5 墾丁春吶　----
「－」戎將軍包子店（水準略高，CP值不足）
「B」台南老鄧牛肉麵（原水交社老店）
----　 4/6　----
「G」和記鍋貼（鍋貼只有這家吧？）
「G」黑白切鵝肉冬粉（正港台菜！）
----　4/7　----
「－」華師傅燒臘（還是華園好吃）
「G」四川涼麵（Best Ever!!）

----　4/13　----
「G」維朵（有夠創意）
----　4/14　----
「G」黑白切鵝肉冬粉（正港台灣的好味道）


----　4/15　----
「G」佳味庭（健康的味道）
「G」阿娟鴨肉羹（Best Ever!!!）

----　4/16　----
「G」卡路里早餐店（吃得輕鬆自在）
「G」Monga（溫馨又歡樂的藝術美食）

---- 4/22 ----
「G」
---- 4/23 ----
「G」安得魯葡撻
「G」牛楠蝦仁雲吞撈麵
「G」燉奶
---- 4/24 ----
「G」東安路火雞肉飯
---- 4/25 自家宅----
「G」日本Lychee Sour（比台灣的好喝太多咧！）
---- 4/26 竹圍漁港, 公館朋友聚----
「G」漁港海鮮店代煮（海瓜子吃超爽！）
「」青蛙撞奶

---- 4/27 交大上課去----
「G」新竹知豬人（完成度相當高）

---- 4/28 交大上課去----
「G」Subway (科學園區內轉運站的小店，有可愛的店員)

---- 4/29 省錢月...----
『G」萬昌素食館（怎麼吃都不會超過40..）

---- 4/30 還是要省錢----
『B』外省麵（吃到的廢氣比湯多，水溝味也難以忍受）

可口廣東粥（狀元及第粥與老闆輝煌的過去）

---- 2009-04-28 Updated----

俗話說的好，沒有什麼東西是十全十美的。

　　今天又嚐試了另一個口味 - 狀元及第粥，這個粥的口味相當的重，不管是豬肝味還是蛤蜊味，但食材新鮮度應該是沒問題，因為我這個鮮度測試機在半小時之後就會在廁所公佈檢驗報告了，值得高興的是，在隔天依舊沒有問題，恩。

狀元及第粥（75元）

相當實在的一碗，老闆維持一貫的作風，料仍然是多到每口都有，內含豬肝、魚肉、蛤蜊、蝦仁、魚丸及一些火鍋料，應該算相當的補嗎？豬肝的味道相當濃厚，魚肉還是一樣好吃，但其他海鮮的味道就稍嫌重了些（倒也不是腥），還好豬肝有切較小片，每口的味道不會被肝味佔據，這粥可能就是喜歡吃內臟跟海鮮味的人會吃得比較開心吧。

後記：

　　不免俗的還是跟老闆聊天，今天的主題是涼麵！才知道原來我真是隻井底之蛙，以為長榮路上的四川涼麵就超級好吃了，沒想到老闆竟然說...."那是因為你沒吃到好吃的！"當下就被推薦了一家在長榮路尾近公園路的一家老李，說是娶了大陸新娘後，跟二空偷學的，味道卻也真的道地。另外就是提到二空，說在司令部附近有一家麵店有在賣炒餅，老闆用"好屌、好帥"來形容呢:P，似乎在同一條路上也有二空涼麵的老店呢！到時吃完再跟大家介紹～
　　有時跟老闆聊天總是會有些內幕，這次是他過去的輝煌事蹟！原來他本來是個修車廠的老闆呢XD"....畢業後到彰化客運當技工，之後當個海軍出來，因為原本彰化客運採留職停薪制，卻要等有空缺才能回去，因緣際會下就到台北通用汽車總代理的維修廠去工作，相信嗎！？他修過介石兄跟經國兄的車呢！聽說內裝也很搞笑，是全紅毯上印滿滿的黑色壽字。後來才25歲就在復興南路跟南京東路的三角口開了一家修車廠，也就做到回台南司令部那附近，但最後他還是說，"煮稀飯才是我的本行啦！"

----2009-03-22 Updated----
魚生粥不見了？老闆的近況與密技

本日最大的記憶點：油條

老闆的堅持之二 - 油條當麵包!

　　今天是第二次去找老闆，提到了許多他們的堅持，而這個油條則是老闆跟豆漿店合作完成的，主要是老闆＂要求＂豆漿店炸到這個程度就好，才能維持嚼勁，這樣的麵包在較乾的粥類（瘦肉粥之類），會維持乾乾的狀態。當你吃了就會知道，這樣的油條比油膩膩的脆油條還要適合粥的多。尤其今天又吃了女朋友最愛吃的魚生粥（水分較多），整個聞到油條身為麵包的證明！炸麵包的香氣會一瞬間在嘴巴裡散布出來，感覺超幸福！下面這個就是魚生粥：


　　但如果現在到東寧路的可口，你會發現他已經沒有魚生粥了！！（今天也在招牌面前看了好久），原來阿～老闆說寫魚生粥都沒人看得懂，還是乖乖改成鮮魚粥了！大家可以注意到他比較多湯，也讓油條更像濃湯中的麵包塊那樣軟軟的，不過我還是比較喜歡吃沒吸水的油條！說不定挑嘴的人還會特地挑較乾的粥呢:P

　　值得一提的是，因為跟老闆聊超久，又去買了文具，吃到粥似乎已經是起鍋的半小時後了，魚似乎比較老一點（咀嚼時有沾牙感），油條也吸較多的水了，可是油條還是保持彈性，而魚肉本身也不會過老！稀飯的溫度也還保持在高溫！！整個有驚到。

　　再來～（今日爆點不斷）各位客倌您知道嗎！我竟然吃的每口粥都有料耶 xD！當我發現以後已經來不及了，每口每口都是魚肉，當我把魚肉放一旁想吃粥....油條又被我撈到xD 真的是不想吃到料也難阿！（到底是誰說可口料少的阿？）

　　在跟聊天的過程中，只要一聊到特殊的食材，老闆就會興奮的跟甚麼一樣，眼中散發出熱情，像小孩子一樣純真的分享自己的寶物，只有在道出堅持時，才會回到他該有的成熟，很有趣的一個人～下面這個就是他去除會有苦味的蘿蔔後的新作！用特殊蔬果做成的歐～言下之意，下周有想要吃粥的人可以順便加個泡菜來嚐嚐～！老闆的泡菜是天然出水的泡菜，很讚喔！


　　阿這也算是另外一種感動～老闆的香菇雞肉粥，裡面用的香菇竟然也不是隨便丟兩朵....還有特製的湯汁來調味香菇耶！


老闆近況之我有話要說：

1. 最早我是在東安路那邊做的，後來搬到海佃路，被二十幾個同學請回育樂街，因為當時在意的因素（指育樂街）已經去除了，就回到育樂街做。現在又回到東安路附近，雖然沒位子租，但也是個老地方，還請老顧客多多指教。
2. 我的東西有我的堅持，只要其中一個材料變調，就不是我想要賣的！
3. 其實我跟豆漿店老闆相處得還不錯，油條的合作也很合意，租金也不高喔！
4. 現在旁邊的攤販人也很好，看來能先撐個兩三個月再看營業額的狀況（目前並不理想）
5. 之前還有很多港人來這裡問我說，＂是不是香港人還廣東人？＂，真是笑死我了～我是自己摸出來的！
   

聽完以後我有些想法：

1. 我跟老闆在聊之前，我也是心中ＯＳ說，聽說這豆漿店很難相處，在這開店好嗎？可是既然老闆都說了，大家也就別再有豆漿店人很不好的刻板印象囉！
2. 之前在鬧天蠍座大媽的其實就是旁邊的豪Ｘ味滷味（之前他們是豆漿店前的兩攤），之後豪Ｘ味原來是被豆漿店老闆給趕了出來。
3. 現在要吃粥一定就是找可口了。（最近腸胃差，所以吃的機率比較高，也就是為什麼他比較常被寫的原因）
4. 老闆的用心相信大家在這篇裡都看的到，請大家告訴大家～東寧路上有好粥喔！

----First Post on 3/18----
～難得的感動與老闆之有苦說不出～

　　曾經四處搬家的可口廣東粥，在讓不知道多少後站校友懷念故鄉的味卻跑空之後，回到了原生地－育樂街，但聽說被某些人惡意攻擊，說老闆的用料不好，粥又比較少。老闆也因此搬到了現在的所在地，東寧路郵局附近的豆漿店前，育樂店未來可能關閉，目前是由他的女兒來顧的。今天就讓游擊隊隊長來說明育樂街戰況！（又是不小心晃到...真的是游擊隊XD）

－即戰力分析－

自製高湯　V.S.　稀哩呼嚕的水

煮到爛的米湯　V.S.　一粒粒粗粗的米
調理過的肉　V.S.　生肉　　　　

老闆使出大絕－＂老闆的堅持＂

有機皮蛋(NTD 12)　V.S.　含鉛皮蛋(NTD 5)
泡菜自釀　V.S.　現成無味泡菜
(比速食泡菜還慘)

本次戰鬥結果：

• 自製高湯　V.S.　稀哩呼嚕的水

　　　平手，各有利弊，有些人就是喜歡吃清淡的（聳肩）

• 煮到爛的米湯　V.S.　一粒粒粗粗的米

　　　米湯大勝！雖然有朋友曾誤解過在台南的粥就是粗粗一粒一粒的，還以為那是特色，不過真正的廣東粥就應該要是米、湯合體的（以前跟某個香港學回來的聊過）。
　　　要能夠煮到整個化成米糊也是一種技術喔！不會煮的可會”糙揮搭”勒！一般店家怕一整鍋的米煮壞，都是飯加熱水下去現煮，或是作成稀飯後加水，但看過可口的粥就知道，他在煮得時候還看到水舞勒！因為整個濃稠度相當的夠，所以加熱後容易噴，一般的加熱都只會滾而已，兩者的差異相當的大，也相當明顯。

• 調理過的肉　V.S.　生肉

　　　可口的大勝，稀飯中提為的部份就在肉身上阿！！有不同的層次出來，卻跟粥很協調！生肉會有一種豬肉的騷味。

• 有機皮蛋(NTD 12)　V.S.　含鉛皮蛋(NTD 5)

　　　有機皮蛋真是老闆的堅持！一般的皮蛋會有臭味，而且透明的蛋白部份有一些漂亮的結晶花，據說是鉛結晶（需證實？有人知道嗎？），吃了....會怎樣大家都知道吧？有機皮蛋就完全不一樣了！口感還是保留著，但是完全聞不到酸臭味，老闆旁邊放了一個搗皮蛋的鍋子，說這裡麵今天晚上攪了50顆，你聞聞....完全沒臭味，但有股香氣！

（在此游擊隊隊長請求增援，麻煩第一戰線的勇士購買市售皮蛋搗個兩顆來做臭蛋測試，並在自家食品實驗是中嘗試，依據我多年來的經驗，那是無法存活的。誰要實驗阿？）

　　　怎麼區分呢？普通的皮蛋會在蛋殼上有點點，而老闆使用的兩倍價皮蛋可說是白嫩嫩的！

• 泡菜自釀　V.S.　現成無味泡菜

　　　老闆的泡菜真的是醃很久的那種（可以想像泡菜石的存在xD），味道相當足夠，不過在本批泡菜中加入了蘿蔔，讓整體帶個苦味（去皮不完全），雖然煮出來後味道是沒差，但泡菜就沒有加分多少。老闆說下週會有新的泡菜出現，就不會放蘿蔔了，用沒看別人用過的新食材！（材料已經買好了，但不能放照片，是秘．密：p）

• 現撈蝦子(一斤240)　V.S.　冷凍蝦(少到可忽略?)

　　　這我想高下立顯，也不用多加說明了，但處處可見老闆的用心阿。

• 份量太少？
  

　　　拿我的小毛驢來比一下就知道，”跟我比，誰敢說跟我一樣高的東西是很小的！？”，”歐歐...我是要拿你來跟他比說很大～很大～”


戰後老兵心得：

• 完食後真的有一股幸福感。
• 終於，我在台南找到了能吃好粥的地方了O_Q....馬哥~我好懷念你阿！！（這次回桃園就去拍）
• 好店，就要讓他的故事繼續，也希望可口的老闆不要像天蠍座的大媽一樣被騷擾跟欺負阿....

餐廳名稱：可口廣東粥

地址：台南市東寧路與怡東路交叉口附近
價位範圍(每人)：55-80
推薦菜色：皮蛋類、玉米鮮奶粥、魚生粥、蝦類


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MONGA速食餐飲（獨特的生活圈與不斷進步的手藝）

　　從大二就吃Monga吃到現在，每次每次都有驚喜，這次吃得是白酒雞肉焙果，雞肉跟洋蔥比例剛剛好的時候，白酒醬料不再像以前一樣撒個滿地，反而是更加被裡面的料吸住的醬汁，雞肉因此不會乾，洋蔥也不會過度刺激舌頭，調和的相當好。這次點的套餐我並沒有選擇馬鈴薯薯條，而是選了洋芋泥，雖然帶皮薯條才是我的最愛，但是以前曾有一次吃到伊涵正在調的，就此變俘虜了，沒想到過了好一陣子（我大概快半年沒去吃），又更好吃了，他的洋芋泥中的料切的比較細，美乃滋的比例又比較少，吃起來不會有很肥的感覺，跟焙果的搭配一餐吃下來感覺身體的負擔相當的低。

　　飲料則是一開始的問題，在請店老闆Vic去探訪以前的普洱茶坊跟專家的茶後，就瞬間突飛猛進了（但我還是講完後過半年才敢喝），現在則是又更上一層樓，比起使用最原始的料（如茶葉）來創造茶體，Vic比較更專精的是比例，而部份套用在飲料、食物醬料上都使他們的食物更加特別，這次喝的是蘇打系列的，桌上那杯是香草蘇打，但我真正喜歡的是葡萄柚蘇打，果香跟蘇打加上氣泡，就整個讓人心情很好！他的飲料糖度都不高，女生也可以輕鬆喝。

常吃的菜單

白酒雞焙果（清爽的好口味）
德式香腸焙果（就愛吃德國香腸）
煙燻鴨肉焙果（鴨肉與黃芥末的絕配）
德國香腸堡（有好吃的德國白酸菜！）
葡萄柚蘇打


特色菜單
巧克力香蕉焙果
披薩焙果（外國人給的建議，大受好評）
摩門咖啡（非大眾口味，請斟酌）
薄荷飲料之類（忘記名字了）

價位：
焙果均在60-70
堡類均為55
調和飲料與咖啡35
一般茶類10-20(小小忘記?)

後記：

　　Monga這裡的確已經是個小型的地方生活圈，老闆Vic及店員依涵常用自己的藝術創作為店裡加分，進到店裡看到的塗鴉都是依涵的傑作喔，他本身有在網站與夜市賣手繪安全帽，怪到可愛的風格應該也相當算是特色了～有興趣可以去這裡看。Vic 常會在店裡跟客人當朋友，有些朋友熟到看老闆太忙還會主動幫忙，相當的溫馨。以前我跟那裡的常客認識，是因為一次Vic辦了Monga盃排球賽，竟然有2x個常客主動報名，包下了一個南大的場地打完，大家都變好朋友了，現在遇到眼熟的人還會問"你是舊客嗎？"讓人相當的有歸屬感呢！去年Vic還養了一隻臘腸狗，就是照片中可以看到的那隻，叫.....我忘記了（知道的快來幫忙搭腔）他就這樣靜靜的盯著我拍照呢XD...聽說他聽完店長唱歌還會有"唱很爛"的表情？倒是還沒看過，哪天唱一下阿～


給舊客(Joker?)們：

　　會寫這篇是因為食物又更好吃了，老闆還把店裡重新裝修了，以前掛滿海賊王等動畫的袋子那面牆，因為隔壁地主把之前擴建的一小塊地收回，Vic就把他給打出個有透明玻璃的窗戶，整個看起來又更大了些，而且似乎也是一個好的作畫區呢！（依涵看看小情歌的mv用自己的風格畫一下如何？）


餐廳名稱：MONGA焙果店

地址：台南市府東街128號 （近東門圓環）
電話：06-276-1856
營業時間：10am～9pm
價位範圍(每人)：15~120

太陽牌冰品（無可取代的牛奶霜＆新一代的傳承）

　　在台南，一直以來只要想到要吃冰淇淋，我的腦袋自動跳出的選項就只有太陽牌跟開山路小巷內的冰棒。今天又帶了室友們一起出巡（游擊隊戰力 up!），一次嚐了四份冰淇淋，其中不免俗的一定要有紅豆牛奶霜（本店經典），還有一個滿推薦的就是你我他思乃斯，以及單點可可亞跟櫻桃各一球。各個口味到底有什麼特別的呢？

紅豆牛奶霜（NTD. 40）

　　太陽牌冰品屹立不搖的主要商品，用牛奶製成的冰霜口感相當特別，不同於冰淇淋，更不是剉冰，而是將極細的剉冰的冰屑、冰淇淋的口感合而為一（此敘述並非製作方式）。微甜而充滿牛奶味，口感又特殊，淋上一層紅豆粒粒分明的醬，超搭。

你我他思乃斯（NTD. 40）

　　上有三層牛奶霜、花生及櫻桃冰淇淋，其中花生的味道相當重，只亞於花生醬，跟一般市面賣得有等級上得差異，櫻桃還吃得到一些顆粒，一次吃三種卻感覺相當的Match。

單點可可亞與櫻桃（NTD. 40）

　　雖然單點感覺比較少，但因為味道相當的濃郁，一球可可亞也能令人回味無窮，相較之下櫻桃就較為不甜，但其中的櫻桃碎塊卻因此被點出了味道，相當順口！


就這個價錢而言，我覺得CP值相當高，而不管是口感或味道，都是相當好的，還沒吃過的就去試試吧～

後記：今天點冰時是跟年輕人點的，因為神韻有點像，大致上也猜得出是下一代，不過這個小女生可能不太會做生意，我才點了兩個就不理客人的轉身到後面去挖冰，另外兩個在他回來後再點也沒正視客人，一副"好啦，我知道"的感覺，這也就算了，至少點完了，但後來他又再問了我一次我點什麼，當下是相當不爽的。之後我看到老闆娘就跟他打招呼順便反應，也才知道那小女生是親戚的女兒來打工，但可能因為沒有酬勞，做起來就沒像旁邊兩個打工的這麼來勁，今天又剛好作早班跟晚班，已經累了才會這麼沒禮貌。老闆娘也坦承他們還需要再加油，後續也會考慮給個酬勞等等，這種願意聽建議的老闆才是會做生意的老闆，平常客人的建議是相當難回饋給老闆的，若是老闆願意接納或進行討論，這家店就會不斷的進步。另外老闆娘其實也是北部人，後來才來到台南一起接下先生家業，後續要找誰當接班呢？讓我們拭目以待囉：p



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餐廳名稱：太陽牌冰品

地址：台南市民權路一段41號
電話：(06) 225-9375
營業時間：8 am-10 pm
價位範圍(每人)：NTD 40-70
推薦菜色：紅豆牛奶霜、你我他思乃斯、可可亞單點、櫻桃單點

大理研の日式膳食

　　從外觀來看就相當有日本味的大理研，在我左看右看尋找南方公園的美食時現身，很早的五點，他們正在列隊輪番的上前帶領所有成員說，充滿活力的信心喊話也讓我不能轉移視線，這樣在眾人面前喊話可以讓成員去除害羞的心，讓他們更積極的為客人服務。進去後溫暖的笑容也的確讓我覺得賓至如歸。

　　一坐下，懷念的正統日式餐具擺放方式出現在眼前，大概有預感這家不是台日混合，看到菜單裡面的大拇指竟然有個蛋包炒麵，讓我大感興趣，因為在台南我找不到曾經熱愛的日式炒麵，就算是風靡一時的國華街炒麵麵包也一樣，只能算OK，但不能滿足我，也就帶著一股測試的味道點了這盤。坐下後持續的在觀察店內動線，基本上人員安置是相當正確，因為日本的服務就是無微不至，隨時有客人需要，就不該讓客人等到。唯一一件讓我覺得不滿意的就是，雖然南方公園有提供公共廁所，但要客人已經進到一個日本料理店後，還得走出冷氣房四處尋找，感覺很差，而要降低這種感受其實也很簡單，學學摩斯在一樓放置的洗手台就好了，放一個有日式禪意的小水台，讓人不要因為想洗手就走出門，畢竟日本料理若要吃壽司，就滿容易用到手的。

　　接下來登場的就是期待已久的蛋包炒麵啦！份量適中，蛋皮微破但並不礙觀瞻，更重要的是那炒麵的味道，一聞就知道是多年前去日本吃得那個味！！麵質本身也並沒有讓我失望，彈性不錯，配上上面些許的海苔屑真是搭阿！目前暫時無法說明那個味跟一般台灣吃到的炒麵味差異，只知道平常的炒麵味道都進不去，不然就是偏醬油的鹹味，或是像國華街的就是湯汁較多而味道沒進去。大家可以去試試後跟我說有沒有其他家跟這有同樣味道的～我想知道！！

　　另外一個令人小小困擾的點希望店家能注意一下，帳單實在是相當礙眼，小小一張的帳單可以學五花馬的作法，用一個小小的皮革夾節省空間，不然像我坐兩人座，旁邊那個母子吃得就很礙手礙腳的，還要擔心那個帳單掉下去之類。若要說還有什麼建議，或許就是碗盤的用量可以再精簡一點，因為我的炒麵盤一上，所有的小碟全部都得撤，但開頭看到擺盤的方式是感覺很好的，或許是炒麵的擺放方式可以更像一盤菜，讓顧客可以夾到自己的小碗中食用？

　　整體來說這家是很讚的，不管是真正日式口味，還是服務態度跟笑容，都讓我感覺很好。以後想到炒麵就會到這家來吃吧！有沒有人推薦其他相同的炒麵店家呢？或是這家店的推薦菜色？？


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餐廳名稱：大理研日式料理
標籤：台南, 好食
地址：南方公園靠西華南街側
電話：06-2213678
營業時間：11am-12pm
價位範圍(每人)：40up
推薦菜色：蛋包炒麵

Subway（台北南京東路店的服務態度）

　　今天要來介紹一家相當酷的店，如題，台北南京東路站後方的Subway，當你開心的看到外面的今日特餐，想要點一份來吃得時候呢，你會發現店內完全沒有任何跟今日特餐有關的牌子，店員會很輕切的跟你說，”請看外面貼的”，超酷的耶！那你要不要說乾脆去別的地方買算了？

　　接下來是我不想要今日套餐，想來個單點”火雞肉”潛艇堡，但是他卻問說：”請問你是要火雞肉餐還是火雞胸肉？”我馬上回頭看菜單，左看右看就是只有一個火雞肉阿？喔～原來就是那張貼在外面的叫做火雞肉，裡面單點的叫做火雞胸肉餐阿，真不好意思，讓你重複剛剛一模一樣的問句五次阿，因為你們店裡面根本沒有一個叫做火雞胸肉的東西啦！！！

　　另外更讓我傻眼的就是，店員說飲料沒袋子裝，那飲料....就是要手拿著囉？可是我還是想要袋子，另一個女店員才”丟”了一個袋子出來，一副你要，就你自己裝的樣子。後來我說，這袋子有點大，可以給我一些膠帶嗎，剛剛親切的請我到外面去看菜單的男店員一個箭步的跨到我面前，開始用一種神奇的速度撕膠帶（台北的店員好像都得學會這種速度？就是即使到了客人面前，也還是一樣保持高速與效率），再用一點力道的黏在我手上，不只傻眼，還有點想扁人，真好得服務阿。最後，下面這包這就是Subway唯一能裝飲料的東西囉！不用說，到家時袋子早就濕掉而且爛掉了呢。


P.S. 這次到台北，的確遇到了幾家這類型的店員，但還是有很多店的店員相當的親切，所以絕不是一個概觀而論，至於是哪個店員讓我印象這麼深？雖然有拍照，但還是別這麼狠吧。過去讓他過去～（歌）

P.S.2 雖然服務那麼差，最後還是買得下去就是因為Subway還是有他的水準，只是過程不開心而已，後來吃當然還是很爽。



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如何把美食寫的客觀？

　　之前有網友反應食記怎麼能夠客觀？然而這正是我最主要想創造的差異，國外美食評論行之有年，儘管後來因為掛勾的太過嚴重，又隨著當時主要的媒體－報紙的退場，這類的評論早已式微，但一開始的客觀評論精神仍是相當可取的！後來網誌的崛起取代了紙上報導，增加了許多媒體種類，同時增加了可看性，但目前一般人常見的卻仍是美食雜誌與繁星點點的網誌食記，因為食記能讓人抒發心中的不滿，簡單來說是讓作者自我滿足，但對於一般人來說，這樣的文章往往可參考的部份較低，既然現在我們已經有了這樣媒體，就來看看怎樣把最初的客觀帶回來吧！

　　分析一般討論到一家餐廳時，可能針對的點來說，可分為上圖中主觀與客觀的部份，很多部份如果跟老闆有關係後的確有可能變質（例如說老闆的故事），而且在美食版常見的狀況就是有人推老闆請吃小東西之類的，都會讓整家店的焦點被轉移...因此，在此推出接下來我要評斷一家店時所用的評分項目！之前那些偏向不客觀的文章，我想留下來作為對照組，以後也好有個警惕～希望這樣有回答到你的問題，無名氏桑？
　　至於旅人的部份嘛...雖然這麼說有點不好，但我是吃美食的人，老闆的私事並不構成讓我捨棄的念頭，而故事都是老闆說得，難免主觀了點，但就這次的回應就可看出，的確是有爭議的，那各方說法同時出現的時候就也比較容易括出個輪廓。故事本來就是口耳相傳的，我倒是滿高興看到有人出來為他們說話，而那關於教授叫警察也頗耐人尋味，或許下次吃旅人就再問問老闆真相～還是有人能幫忙問看看老闆阿？（『問卦』有沒有敬一小夜市被抄的八卦？）
　　另外最近有人貼上了一些其他的網誌讓我做參考，提到其他人吃同一家店的感受有差，而若是真有好吃的我確定義”不可食”，可能公平性就值得考量，但其實我定一次之後，是針對特定的食物而論，未來我還有機會吃到，或是網友給予推薦（就像老鄧那篇），就會激起我想再去吃吃看台南店的欲望，那在翻盤之後他就有可能得到普通，或是好食的機會。我的文章是以店家為導向，每家店的故事都會持續的更新，所以那翻盤的機會還是會直接出現在標籤的差異上的！

老鄧牛肉麵墾丁店（原台南水交社老店）

　　久聞墾丁有許多牛肉麵店，在南灣待了一整天後，本想去吃個十碗麵或是在地人說還可以吃的浙江牛肉麵，左找又找卻只找到個老鄧牛肉麵，外面寫個原台南水交社，也就進去吃看看了，看到菜單驚了一下，麵店沒有寫價錢？找了一下才發現老闆頭上的牌子才有寫，在仔細一看又驚了一下，一碗麵要價110！？還真是相當的坑人，但以前就有耳聞水交社這家店的名號，據說是滷味不錯吃卻很貴，今日就待我來嚐嚐（沒想到第一次吃竟然是在墾丁）。
菜單如下，就讓我來描述一下食物吧！




牛肉麵（110元）
口感：牛肉相當的柔軟，顯然已經爤掉，老闆並沒有像牛伯一樣的把肉撈起來，但至少沒老到咬不動
湯頭：湯底有沙茶的味道，但味道並沒因此而凸顯，反而有點像台南前鋒路與小東路交叉口的紅地球牛肉麵（一碗50元）。
麵質：外省寬麵，彈性適中

鴨肉麵（110元）
口感：恐怖的鴨肉，肉硬汁少骨頭多，一碗清淡的鴨肉麵吃完卻滿嘴火辣辣，為甚麼？啃到嘴巴痛！！
湯頭：死鹹（無話可說）
麵質：同上，相當的普通（好吃的請參考牛伯）

滷味
口感：彈性一般，略帶甜味，並無特別。
這樣的一盤你覺得要多少？


　　不好意思，沒有“二百五”老鄧可是不爽切呢。（好說歹說我們學生來沒那麼多錢，切一百啦～老闆還又看我們是台南人才“勉強”給我們一個“沙必斯”）老闆最後補了一句話：“”在墾丁還看價錢，那你沒東西好吃了啦！默默的帶著怒火回到了桌前繼續觀察周遭幾桌客人，誠如老闆所說得，在墾丁根本沒人在看價錢，連續幾攤都被老闆嚇出一個不敢置信的臉色，有個一來兩桌的客人還跟我聊了一下，除了牛筋還能吃以外，又貴又小碗，連那些女生都說份量不夠（當然也可能是去海邊玩完胃口大開啦）。下面還是再請出了伯朗先生來幫忙比一下，看過很高的朋友對你做出無禮的手勢嗎？（在頭上摸摸）沒想到連伯朗先生都有嘲笑別人的一天！！（被毆）（喂！伯朗～你是鐵做的...很痛說）




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後記：

　　最後我直接寫了兩張名片交給老闆，一張是請他上來看看網誌，當下也想請他多指教一下能這麼貴的原因，他卻直說沒空、咱們改天聊之類的。另一張則是跟他說，既然你是台南人，那怎麼不知道其實有多少牛肉麵做的比你好吃卻只要2/3價錢？當下就把牛伯麵店跟董事長牛肉麵兩家報給他知。遇到這類不肯跟顧客溝通的店家如AJ，還真的就是我寫網誌的最大動力，能跩，能屌不都是因為客人支持？為什麼大家都看得到的缺點卻置之不理？或許也只能說人各有志“”我想作這樣就夠了，你管我阿？”那我們就來試試看當時在美食版見證的魔力，是否能讓黑店劃下應得的句號囉？

每一個標籤的意義

　　如果已經看過了幾篇的人，應該有注意到我有用標籤（tag）的功能，將每個好吃的店標上”好食”、地點標上”台北”或”台南”吧？如果看得更仔細，還會注意到唯一的一兩篇”不好食”還有幾篇的”好感動”。以後呢，當文章慢慢多起來以後，就可以用右手邊的標籤功能來看文章囉！

　　今天特別發這篇文章的目的是為了要解釋一下在下的好吃定義，就我對台南的小吃心得而言，大致上台南的小吃有幾個特點：

1.　絕少有讓你吃了會眼睛發光，或是出現一條龍往天空飛的爽感，取而代之的是一種你記憶中認定這道料理應該有的味道，而做出越多人心中認定的味道，就越容易留下而成為老店，因為會讓人懷念。
2.　他具有幾項材料相當的有誠意，可能是自磨芥末、飽滿的蝦仁，也可能是多道工序產生的獨特口感等等，這些或許吃起來...不過是順口，但可曾想過在台南區內，要找到一家有好芥末的店有多難？由稀有性而論，這種店就值得我給他一個”好感動”
3.　通常都很小，絕對不是吃到飽，因為味道通常樸實，吃多會膩。
4.　CP值都不高，常有的經驗，多吃幾種就很貴了！

　由此可知，一般認定”大餐者，恆美食也”，勢必會覺得我提出的美食根本沒什麼，因為你拿一個高級食材跟路邊攤比，很不搭嘎耶！又或是覺得吃到這種好食也沒什麼特別（就像牛伯），那或許你的生活圈中剛好有相同等級的店，又或許你剛好有另外一種記憶中的味道，我也只好說，你真的很幸運！這些都會讓各位覺得我在誇大其詞或把一家普通的店說得”金碧輝煌”，但基本上我不過就是比較之後把我觀察大多數的台南小吃後，把觀察到的點說出來而已，或許前幾篇有點主觀意識又跑出來了，我也有檢討了一下，等下週有空時就來把這幾篇重新修的客觀，畢竟不想強迫各位”我說的美食就是美食”，絕對沒這回事！

　　在此順道重申寫這網誌的意義，原本都只是提供給我朋友們的資訊，因為一些店讓我感到相當不愉快（請參照開版文），身為顧客的我感到意見不被尊重，如果當一個老闆連顧客的想法都不聽，那他怎麼知道對方要得是什麼？而且更加擔心的是，就算有些店我很不喜歡吃，他能繼續開一定是有人喜歡，那如果哪天倒了，對於這些喜歡的人是一種多大的損失？如果要預防倒店或被劃分成小眾市場，只要注意一些小重點就可以，那為甚麼不嘗試著做討論？很好，既然連討論都不願意，那我就寫出公正的言詞來讓別人討論吧！這就是我的初衷，所以我不是要寫一個抒發吃得感受的地方，而是盡量能把店用客觀的角度來切入，或許現在還沒做的很好，就還請大家多多指教了！（請期待下週！）

阿亮香雞排（原來我一直誤會阿亮了）

　　阿亮香雞排，一個讓我一直以來相當困惑的店，他知道大概的趨勢是往哪，所以毅然決然的使用脫油機，但他的香雞排就是有個騷味阿！！（以前吃育樂店跟開元店，兩個兄弟做的都有），今天在7-11想買隻熱狗來吃卻發現乾巴巴到不想買，一出來就遇到了幾個正在喀阿亮香雞排的大學生，當下就鼓起勇氣問說”你們覺得好吃嘛？有騷味嘛？”，他一副很不解的說”沒有阿？””但也有可能是因為我今天感冒吧”，我背後靠街道那邊還有另外一位，就請剛回答的那位幫我問他有沒有這種感覺，他就直接說”我想是沒有吧，你看他那吃得超爽的樣子”。當下，我就決定到隔壁去買個香雞排來吃了。

第一個誤會，我一直以為阿亮是育樂店跟開元店兩兄弟創的，沒想到總店在高雄，他們只是加盟而已。台南其實也很多家，但是都會分開區域（by 光明店代班老闆娘）。

第二個誤會，我一直以為的騷味，在今天解答了，原來阿亮香雞排是有用一些米酒之類的調味品，那濃厚的酒味如果肉不新鮮，或是炸老了，就會成為一個令人疑惑的味道（”阿？”的感覺），育樂店跟開元店都有這問題，但光明店不會！炸皮相當的酥（但不會脆到傷牙齦跟胃），肉質也相當的新鮮！酒味就會在咬到肉之後散發出來，相當特別！

　　另外我最近在比較的就是鹽酥雞跟魷魚腳（今天吃太飽，只能點魷魚跟雞排來吃），以目前來說，我覺得炸物類的王道分別有：雞排跟甜不辣就是一中雞排、鹽酥雞跟魷魚腳就是友愛鹹酥雞本店，今天嚐到阿亮的魷魚腳之後，我想魷魚腳這項要換人了，阿亮獲勝！原因就在同樣有”剛好的彈牙感”時，阿亮還多了一分淡淡地酒味，那一分調味就這樣勝出了！至於雞排還是沒權爭奪，只能算是獨特，可以拿個特殊口味獎，只是就算我解除了當初的誤會、就算他用脫油機，他的油膩膩還是沒法解除，雖然光明店相較育樂店來說已經較為多汁，但是這多出來的汁與外皮的油氣混在一起，會有一種油水很多的錯覺（儘管大部分是肉汁），所以吃到是骨頭跟皮及一點點肉的部份，我就不想吃了，但相對的一中雞排就調配的相當的好，既不油也不膩，很涮嘴！


餐廳名稱：阿亮香雞排光明店

地址：台南市光明街7-11旁
推薦菜色：雞排、魷魚腳
老闆額外推薦菜色：鹽酥雞、花枝切片


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葉記獨家（有如藝術品一般的水晶餃）

"快來看看這有如藝術品一般的滷水晶餃！"

隱藏在騎樓下的葉老

　　價錢相當的實惠，我一直以為在台北看不到這價錢了...（自從有次被忠孝東路附近的鹽酥雞坑以後）

　　老闆的食材相當的豐富，而且樣樣的顏色看起來都好漂亮，一問之下才知道，葉老闆是承襲著客家滷味的傳統來做的，據他所言特色就是使用冰糖來熬煮，所以不會過於刺激，也不會膩，反而有股溫潤的口感，而我吃過以後也有同樣感受，他的肉質很好，彈性在滷過之後也還有保留，各種食材的彈性都保存得很好，會讓人有食材新鮮的感覺，還有他的蒟蒻也很特別，顏色跟味道都是讓我讚不絕口的！老闆說它們也常常有台大的人過來買（我有點搞不清方向），也算是學生族群愛吃、價錢又能接受的食物。

這個雞心彈牙又好吃，蘿蔔完全沒苦味，釀的也很入味（真的有用釀的感覺）

餐廳名稱：葉記獨家
地址：台北市復興北路178號玉山銀行騎樓附近
推薦菜色：蘿蔔、水晶餃、雞心、蒟蒻、百葉豆腐、雞腱
需要改進：甜不辣有點過軟，吃不出口感。


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接下來鎖定的目標

　　認識我的人都知道我很愛吃有的沒的，所以店家在我腦中新增的速度很快，但為什麼寫網誌卻這麼龜速！？因為有太多的PLAN要實行....目前暫時就先把禮拜五之後吃的店家名稱放上來，慢慢寫囉！

----菜單----
[G]雨荷舞水（大使的野心，店長的心態）
[G]錢櫃（進化了！）
[G]新竹福源花生醬（老闆娘的哲學）
[G]台北草莓工房（廚房密辛與不該吃的東西）
[G]多那之咖啡（罐裝飲料－草莓檸檬汁）
----3/16----
[G]太陽牌冰品（新吃法測試失敗ＸＤ）
[G]卓家汕頭魚麵（他跟夏家的關聯）
[B]大道包子店（排超多人卻不好吃）
[B]大東夜市燒烤（殺了我吧）
[B]東東出品必屬黑品（別想你會吃到什麼好東東）
----3/17----
[G]育樂街湯包王
[G]丹丹漢堡
[G]東寧路一中奇雞（正妹老闆娘）
----3/18----
[G]可口廣東粥（難得的感動與老闆之有苦說不出）
----3/19----
[G]小約翰（蛋糕推薦與鹹食菜單）
[B]伊都日本料理（請吃壽司以外的東西）
----3/20----
[B]Subway（南京東路捷運店之心情超差經驗）
[G]麵包園地（超香法國麵包跟被虧很開心的媽媽們）
[G]葉記客家滷味（像藝術品一樣的水晶餃與老闆的獨家秘方）
[G]爭鮮（真鮮！竟然被感動到了！）
[B]法國起司*3（放了一段時間後的臭襪子地獄）
----3/21----
[G]樂子 the Diner（蛋殼魔咒）
[G]御前殿（超讚服務態度）
----3/22----
[G]母さんの御料理
[G]可口廣東粥（魚生粥不見了！老闆的近況）

----3/23----
[G]小約翰（搬遷啟事與麵包介紹）
[G]萬昌素食館（老闆娘真是佛心來著）
[G]花房和饌（大使的觸角蔓延中）
----3/24----
[G]松仔腳（隱藏的老店之好菜滿桌）
[G]V.S. Lounge Bar（適合女生相聚的店）
----3/25----
[G]香香燴飯（好妳個燴飯）
[－]東寧路包子
----3/26----
[－]邊疆燒烤（規則一堆卻不錯吃的店）
----3/30----
[－]煮的茶舖（咖哩還是好吃，卻變了）
[G]牛伯麵店（牛肉麵讓我好感動）
----3/31----
[G]永祺蝦仁肉圓（材料融合度相當高！）
↓↓育樂街美食精選↓↓
[G]紅豆伯脆皮紅豆餅（有點油但是很對味）
[－]脆皮雞排（放了一小段時間就不好吃）
[G]湯包王（便宜又大碗的湯包）
[G]日船章魚小丸子（芥末也是好感動！）
[G]明記蔥肉餅（胡椒味超讚的！）
[－]Tea's 原味（普普）


--------以下是整天已經寫完以後才會排下來--------
[G]御田樂黑輪（老闆的心酸史與隱藏菜單）

　　可能有人會好奇，為什麼我每天都吃這麼多沒聽過的店？是不是為了網誌在狂衝？答案絕對是＂哈哈，別騙我了＂跟＂咽咽～答錯了＂，我從大一開始就養成一個習慣，再遠的店只要想到，就去吃。大三又有另一個習慣，絕對要聽自己的身體說的，最想吃的是甚麼類的東西。再來就是常常去逛夢大美食板啦！！（我是萬年潛水鄉民！！浮出海面完全是為了解救跑去找邪惡國度王子的公主們。詳見：開版竟是忍無可忍）

有興趣認識我的人也可以去我另一個網誌，熟了要我帶團也ＯＫ。
Troy's Evolution：　http://troysnote.blogspot.com/

牛伯麵店（牛肉麵讓我好感動）

　　老闆從小就愛吃眷村口味，在真正賣麵前就持續不斷地問”眷村味道的來源”，問了超過十年後，因為五年前生意不順，改作麵店，卻因此順順利利。賣麵頭兩年，都只有基礎麵類，牛伯麵店當時並沒有賣牛肉麵，叫牛伯也只是因為老闆小時候的綽號是”牛頭”（沙茶醬？），後來又因為自己嘴饞，想吃牛肉麵，便又跟親戚－李阿嬤請教，才真正做出自己喜歡吃的牛肉麵。

----開動囉----

　　各位試想，一碗牛肉麵其實也就是麵跟牛肉為主角，一些酸菜、蔥當配角，但你有想過，八十元可以吃到讓你鬆軟卻有彈性牛腱肉，還有雖然細但是有嚼勁的麵嗎？牛伯這碗麵真的讓我超感動，以後如果想到牛肉麵，不再是董事長牛肉麵，也不再是清代，就是這家了！

推薦菜色：
牛肉麵、乾意麵、餛飩麵、寶島少年(xD)


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最近的感想：
只要做你真心喜歡的事情，只專心想最中心的目的，就會成功，向老闆就是因為自己想吃、愛吃才會一步一步邁向屬於他的成功！

題外話：
當年明代遷台，還有國民政府搬遷過來時，很多宮廷御廚都一起來到了台灣，但因政府暫時沒有那麼龐大的規模，有很多御廚”為了生存”，便就跑出來開餐館之類的，而通常御廚在宮廷內要準備的是五花八門各路菜色，也因此各種菜色在台灣都看得到，爾後因台灣地小，彼此交流便利，原本有分雲南、北京、四川及山東等地的菜色，紛紛轉變成一種元素，漸漸的就融合在一起了。這樣的過程導致台灣的菜色較難定義，卻也更加的繽紛，想再過一段時間，應該也有辦法自成一派，不是單純的強調跟別人的區別，而是包羅萬象的截長補短達成一個，台灣人能接受，又無比好吃的菜色。

爭鮮（真鮮！竟然被感動到了！）

蟹肉沙拉 玉米沙拉 蝦卵 肉鬆
鮭魚卵 醬菜 章魚喇雪裡紅 花枝蝦卵

　　上周周末回家，順便去了趟台北（稍後將有台北行的介紹），真的是處處可見爭鮮阿！招牌也做得相當有辨識度，不一定要跟所有招牌不一樣，但找到一個在車站不太會有的顏色，就足夠了。而且很妙的是，在看到台北這麼多間沒有服務態度可言的店後，每次遇到爭鮮的人，服務態度都很好，真的很好奇他們怎麼訓練的！還是制度有好到讓人會想要努力？抑或是仿日式的管理原則？下次來讓我好好的跟店員聊聊吧。

　　我的台北朋友普遍對爭鮮頗有好感，反觀我，在兩年前吃爭鮮的時候（也在台北吃過），覺得這家店根本就沒甚麼特色，平凡卻貴，就沒有甚麼好印象，但這次整個的精緻度跟口感都讓我驚豔，台北地下街(?)裡的爭鮮，似乎是外帶有在做特價（有內用的那家），這個便當含湯100元。是不知道挑著單買多少，但這頓真的讓我吃得滿爽的，以下就是每口的記憶點：

• 鮭魚卵 - 很難得的是平常吃都有股魚油的味道，會反胃，這次卻感覺多汁又順口！
  
• 章魚喇雪裡紅 - 整個很台的味道，但是嚼勁十足，雪裡紅雖苦卻有提味的效果
  
• 花枝蝦卵 - 花枝彈性維持的超好!!整個很感動，比台南的吉野壽司好多了
  
• 蟹肉沙拉 - 味道很鮮甜
  
• 肉鬆 - 沒啥特別
  
• 醬菜 - 一吃就有"用來做成本控制"的想法
  
• 蝦卵 - 很一般
  
• 玉米沙拉 - 沒印象
  
• 魚湯：超鮮美的！魚肉塊給我的新鮮感讓我想起台中港鮮魚湯！（當然還是遜色許多）
  

中午跟晚上各吃了一次，中午的南京東路捷運店的店員相當開朗～就跟她聊了聊小常識：

　　原來日本人芥末跟醬油是不喇再一起的。他們還會覺得我們很怪？

近期活動

尋找新的美食偵探（近期）

　　我每天每天都在吃新東西，或是吃一些我認定的極品，但是我一天最多寫一篇。怎麼辦呢？想找最多再兩位美食探員，擔任法官、說書人、偵探等角色，充實這個網誌的內容！以每天2~3篇為理想的情況來建製台南美食情報。


分享一個完整的PLAN "F"美食地圖（近日）

　　我已經有在把最近好吃的店跟不好吃的店，都紀錄在其中一個Google 地圖中了！希望未來可以方便大家利用地區性來搜尋自己想吃得食物！


隱藏活動出現（超過十篇後才有）

　　這個我想會造成一陣旋風吧～也是我寫這個網誌的最大目的，有人猜得出來我想辦什麼活動嗎xD，請允智先生暫時為我保密阿！

SORRY阿！

　　今天想說加減把廣告放上來，可以研究看看廣告機器人對於內容的理解程度，但沒想到白天一丟一忙，沒發現他竟然站在這麼上面，造成大家的困擾還請多見諒。我以後會放在最下方，通常一個人願意往下翻其他篇時，也代表他對於這網站有興趣，那就還請再支持低點個廣告，就算是說書人，也需要觀眾們丟個零錢吧：p！

御田樂黑輪（老闆的隱藏菜單）

目前地址：民族路三段145號 （感謝匿名的御田樂愛好者）
手機：0989-774440/0981-184737 （感謝旅人的Tory）

　　他的關東煮基本上沒什麼好挑剔的，味道非常的濃純，尤其是上面那個百頁豆腐，相當的好吃有口感，芥末也真的超級讚～在台南要吃到這樣的芥末有多難？你有想過嗎ＸＤ”，另外，他的湯似乎有點過鹹，味道很讚是真的，自己喝過評斷一下吧。

看起來超吸引人的燒烤！！牛肉串跟培根包蝦，他烤的火候跟時間可以說是完美！牛肉串彈牙又多汁（有沒有用ＸＸ精我是不知道啦）不過吃起來很自然，醬汁很爽口，肉又相當有厚度！

特色：

1. 道地的芥末　會讓你噴淚有兩個原因，台南竟然有這麼原汁的芥末！！還有就是真的很辣。
2. 燒烤的火候　肉彈牙多汁，吃到會幸福或發光
3. 肉的厚度　　培根也整個有他的厚度，很感動
4. 氣氛　　　　用燈籠的紅與日本的掛布做裝飾，看第一張就知道，真的很像在日本的路邊吃飯

隱藏菜單：左邊的燒烤，有牛肉30、培根包蝦25、？
缺點：蝦子實在是太小了啦！！我同學吃完還說”有蝦嗎？好瞎阿！”

小蝦米被剝光衣服後(羞)

希望有人能幫我把他的隱藏菜單給補完～上次有跟老闆問過但是忘記了....= ="

餐廳名稱：御田樂黑輪
地址：台南市長榮路與小東路交叉口
營業時間：晚間九點後
價位範圍(每人)：10~150
推薦菜色：燒烤牛肉串、培根，百頁豆腐


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開店歷程：
原 本是在小東路上現在敬業小夜市的對面，開得好好的，卻被常說成是女人的”旅人關東煮”向警察局告發，因此大家還記得吧？敬業小夜市曾經有消失過一段時間， 罪魁禍首是？最慘的是原本在林森路後甲國中正對面的那間黑輪，整個被迫得搬到敬業這邊來生存，但你可以看到的是，就算搬到御田樂的隔壁，只要市場還沒飽 和，其實是會有群聚效應的，只希望旅人不要太過分了。

行銷思考：
如果一個店老闆沒辦法把人際關係做好，不一定要阿諛奉承，至少給予同業尊重，連這都沒有做好，那他同樣也沒什麼理由生存。
（上述事件仍然保留，但不再強調）

AJ 漢堡

AJ漢堡門口的座位，相當適合思考IDEA的地方，這一區也是我最喜歡的部份。想來這家應該是主打平價美式漢堡，外加氣氛導向的餐廳，就先來說說擺設吧！
以他店面的裝飾給人的感覺，是相當加分的！

一個很有活力的招牌

寫得相當可愛的黑板

熱鬧的二樓

讓我進廁所以後爆笑的奶油獅（當天在場人看到我進去卻大笑的人應該覺得很奇怪吧）

還算有特色的天花板

再來是食物，裝潢真的沒白花錢，這怎麼拍都討喜阿！

美式經典漢堡

以下就是在她慢慢被撕裂的過程中，眼前肉食動物的想法：

第一口吃...牛肉的味道完整重現！
第二口吃...肉汁好多！
第三口吃...終於吃到番茄跟小黃瓜了，不錯搭耶
第四口吃...我的手竟然被噴到了!!!雖然身為男生有種被冒犯的感覺。但畢竟只是肉
　　　　　汁，滿讚的！

第五口...怎麼已經沒有小黃瓜根番茄可以增添風味了？
第六口...怎麼有點像在吃滷肉飯....滷肉卻沒有飯配！？
第七口...好反胃...

最後四分之一.....我真的要吃完他嘛？(皺眉)

請注意，這個漢堡真的就只有這麼大，卻會讓人有這種感覺....

大小大概一個拳頭大，一個拳頭高。

老實說整個下午，我都覺得超級反胃，就算是正在打著這篇文章的我，腦袋裡都是他那油嘎嘎的肉汁味道。

因此心中的OS慢慢浮現

優點：

1. 氣氛不錯，音樂也不會太吵
2. 至少麵包在網友反應過後有烤過了（很驚訝的問店員時，他好像已經理所當然的說＂有烤過阿＂）
3. 不好意思，以下從缺
   

缺點：

1. 食物有問題，可能是酸味蔬菜不夠或是肉汁真的太多
2. 以氣氛為導向，外帶時卻沒有降價（反應這個時，服務生就只用美麗的臉龐說：不好意思，沒有提供這樣的服務....）
3. 黑板的左側其實是冷氣，一樓吃飯的人其實都在吃粉筆灰....
4. 頂板設計有問題，第一是看起來不衛生，第二是上面照片中最左側是靠門的一邊，為何不統一一下都拆成間隔狀？
5. 二樓的客人無法獲得即時的服務，動線上設計有問題。
6. 由於無法看到人數是否客滿，常有進去了才失望走出來的感覺。
   

那麼從現在開始，有吃過的人想要平反一下嗎？贊同的也請舉手囉！

地址：台南市成大里育樂街200號1~2F
電話：(06)2095171
營業時間：營業時間：早上11：00-晚上09：00(週一公休)
價位範圍(每人)：70-140up
有無包廂：無
推薦菜色：暫無
官網：http://aj-burger.blogspot.com/


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