2010年1月28日 星期四
I'M 鬆餅（台南吃鬆餅的好選擇）
價錢最低30，可以兩種口味搭在一起。
哪裡找？台南市東區育樂街69號
想預約？0936699719
想看大圖加介紹？http://www.flickr.com/photos/troysun/sets/72157623166979075/show/
在成大附近，總是只有看到明新喜餅在賣鬆餅，偏偏他們的鬆餅也還真沒什麼，皮偏Q又軟又濕，只能勉強吃吃。這家的店員很有自信的說，"我們的餅皮絕對比別人的香，比別人的口感好！是自己研究出來的呢！"
雖然醬料跟鬆餅的形式並沒有突破，但他們至少抓到一個別人複製不了的點，在於餅皮粉的比例，創造出來的口感跟香味。目前已經是台南唯一我想吃便宜鬆餅的選擇了。
2010年1月25日 星期一
2010年1月21日 星期四
West Gate（小巷內的法國鄉村味，便宜卻美好的享受）
餐點每次都不同，價位150，整套餐有：水果沙拉、濃湯、主餐、虹吸式咖啡可續
去年曾經跟女友去過一次的West Gate，當時是一早十點就報到，一個人都沒有的情況下，我們都愛上了這家看起來很溫暖的店。在一年後，我重新搜尋這家店竟然發現在這個網誌中，負評滿堂雷，一堆人在抱怨他的環境像早餐店，很吵雜，這是怎麼回事？
一群人不懂這裡的美好就在他小，講話其實小聲就聽的到了，何不一起享受這個能放鬆聊天的空間呢？老闆好不容易經營出一個這樣的空間，既然這次已經不需要像香草寶貝家那樣的擔心，那是不是就需要喜歡他的人共同維護他的名聲呢？
老闆要懂得怎麼教育顧客，顧客的回應也是在教育老闆
2009年6月18日 星期四
昆布食堂（簡單的好味道）
昆布食堂，以前住在開元路附近時的必備好店阿！餐點簡單，只有三種：豬排(NTD.70)、煮豬排(NTD.70)、烤鯖魚(NTD.75)。煮豬排就是拿炸過的豬排用一些醬汁跟生蛋混在一起，口感柔順，醬料得口味搭配也很得宜！而且豬排的厚度是相當讓人滿意的！烤鯖魚則可說是老闆的拿手菜，在火爐上現烤出來的鯖魚，皮酥脆肉軟嫩，再加上撒在魚皮上得一點鹽巴，非常美味！！他們的餐點很簡單，一個主菜兩個附菜一個湯，下飯的主菜配上一碗白飯吃起來剛剛好，很舒服也沒什麼負擔，是值得推薦的好店！
若你在中午時想要去吃，要盡量早點喔，他們很容易賣完，店內座位也不多，還要注意週日週一店休，不然大老遠跑到開元路去卻鎩羽而歸，可是相當掃興的呢！
昆布食堂
地址：開元路249巷42號
外送電話：06-2355080
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2009年6月16日 星期二
下週目標
他講的我竟然都沒吃過xD....看來是個隱藏的區域？
→ bino：小吃之旅的話 戽斗吃完要去吃隔壁蘇家鍋燒麵和滷大腸 08/26
→ bino：再去協進國小旁的飲料攤買花生牛奶 還有阿蓮羊肉 08/26
→ bino：阿蓮過去的鳳x鹹粥 還有120的海產粥 還有再過去的 08/26
→ bino：燻茶鵝 內臟類很新鮮 記得可以跟老闆要一包湯 免費的 08/26
→ xxbb：好像很好吃的樣子明天去吃一下 08/26
→ bino：還有蘇家鍋燒麵對面的豆花店 ㄘㄨㄚˋ冰好吃 要選黑糖 08/27
→ bino：旁邊還有一間xx惠 也挺不錯 不過比較貴 比較少去吃 08/27
→ bino：還有一間隱藏老店 是在協進國小後面 有一攤賣黑輪的 08/27
→ bino：有兩元五元 不懂價錢可以問老闆 還有賣紅茶和雞排 08/27
→ bino：老店是在大新街上 隔壁有一間歇業的幼稚園 08/27
→ bino：還有一間便宜好吃大碗陽春麵 再友愛街34號 08/27
→ bino：我都點小碗大條陽春麵加一個雞蛋 這樣35元 08/27
→ bino：小吃之旅的話 戽斗吃完要去吃隔壁蘇家鍋燒麵和滷大腸 08/26
→ bino：再去協進國小旁的飲料攤買花生牛奶 還有阿蓮羊肉 08/26
→ bino：阿蓮過去的鳳x鹹粥 還有120的海產粥 還有再過去的 08/26
→ bino：燻茶鵝 內臟類很新鮮 記得可以跟老闆要一包湯 免費的 08/26
→ xxbb：好像很好吃的樣子明天去吃一下 08/26
→ bino：還有蘇家鍋燒麵對面的豆花店 ㄘㄨㄚˋ冰好吃 要選黑糖 08/27
→ bino：旁邊還有一間xx惠 也挺不錯 不過比較貴 比較少去吃 08/27
→ bino：還有一間隱藏老店 是在協進國小後面 有一攤賣黑輪的 08/27
→ bino：有兩元五元 不懂價錢可以問老闆 還有賣紅茶和雞排 08/27
→ bino：老店是在大新街上 隔壁有一間歇業的幼稚園 08/27
→ bino：還有一間便宜好吃大碗陽春麵 再友愛街34號 08/27
→ bino：我都點小碗大條陽春麵加一個雞蛋 這樣35元 08/27
阿娟鴨肉羹（最近有特價！！）
某天游擊隊隊員出任務到保安街買零食時，赫然發現的好店，之前從來沒有看過這樣的鴨肉羹，而東巧吃過後也覺得沒特別好吃，相當的普通，這次不一樣！！阿娟鴨肉羹的湯頭，是像熬湯一樣，把蘿蔔跟鴨肉的味道融合在羹湯裡面，帶著相當自然的菜頭甜味，吃起來並不會太稠，但味覺上面卻相當的濃厚，不像一般的羹，只有太白粉和水的清淡。鴨肉的熟度也剛剛好，一點也不會老！唯一比較惋惜的就是，因為屬於小吃類別，所以並沒有太大的份量，但總是在個吃完後小小不滿足時，會更想再去吃一次！
小道消息：最近鴨肉羹(NTD.40)搭配雞肉飯有特價喔！內用NTD.50，外帶NTD.55！還沒嚐過的就去試試吧！！
阿娟鴨肉羹
地址：台南市保安路36號
電話：06-2248134
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2009年6月4日 星期四
豚骨拉麵
店名相當簡潔的豚骨拉麵，是我跟兄弟常去吃得店，雖然很不起眼，但常常有人是一週去吃個兩三次的，也算個好店。
上面那張照片是他的豚骨拉麵(NTD.60)，叉燒有多大塊應該很明顯吧？肉相當的厚實卻不老，搭上有股香濃芝麻味的湯頭，顯得鮮嫩多汁又多了調味。表面灑上一層蔥花跟玉米，降低了芝麻醬湯頭的濃稠感，麵的份量也頗大，一定吃得飽！至於他的咖哩飯(NTD.60)，蔬菜真的超多，馬鈴薯的量可以讓人吃得很爽，內含的肉也相當的軟嫩，也是不錯的選擇！
菜單：
豚骨拉麵
地址：台南市光明街147-1號
推薦菜單：豚骨拉麵、咖哩飯
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行吟詩人酒莊（再次光顧）
本次戰利品：
--- 750ml ---
巴西 - CAMPO LARGO 2008 sweet white wine - 水蜜桃(4.5%), 草莓(5.5%), 白葡萄(10%)
（坎波拉國涼甜白酒）
加州 - Carlo Rosi Sangria 2007 - 紅葡萄(10%)
（嘉樂時聖可力亞紅葡萄酒）
--- 50ml ---
英國 - The Glenlivet Single Malt Scotch Whisky (40%)
（格蘭利威12年單一純麥蘇格蘭威士忌）
這次4+1小瓶總共價錢是850，基本上水蜜桃跟草莓那兩瓶一瓶200，老闆說就一起算比較便宜，我是覺得價錢合理了，所以也沒在斤斤計較啦。甜酒類均大推，水蜜桃是我的最愛阿！！可以接受酒味重點的，白葡萄那瓶在冰後喝起來會有冰酒的感覺喔！很有價值感呢～至於嘉樂時，有紅葡萄的濃醇，卻沒有紅酒的苦澀，很適合初階飲用，而那瓶小的威士忌真的不錯，本來就喝不多的我，在一百元以內的價錢能夠買到，隨時可以沾個嘴巴又不容易壞，可以適時的提供我想要的微醺感，非常推薦喔！
每次去老闆都會請我試喝一些，至於這次，我們則是嚐了些水蜜桃甜酒、上面那瓶嘉樂時，水蜜桃甜酒果然還是要冰的才好喝，而嘉樂時則是沒冰也不錯喝。雖然老闆強烈建議這幾瓶最好要冰，才能增加口感，但我感覺應該只要是紅葡萄酒，有沒有冰就沒差，因為紅葡萄酒是要喝濃醇，而其他三瓶是喝一種甜、冰涼及爽口感，所以一定要冰。有一次喝的時候沒冰...那直接就扣了一半分數了，好喝的感覺大打折扣，水蜜桃濃醇的感覺跑出來，就像發酵的水果一樣，沒特殊癖好請勿嘗試...OTZ。
三杯黃湯下肚，總是會聊得比較開，聽了老闆說一些紅酒的小常識，配著酒，可比在家查Google來的爽快多了！老闆說，他們在試酒時，都會把每一瓶紅酒打開放著讓他醒，然後每隔一段時間就去嚐嚐，看何時最好喝，有些酒三四個小時就好，但也有脾氣很拗的睡美人，搖了三天才醒呢xD...
後來還有提到保存的問題，紅酒開封後，等到醒了就要儘快喝掉，雖然紅酒沒有過期的問題，但風味卻是一日不如一日，如果像我上次一樣，開了一瓶卡本內紅酒後隔了一個月才喝，就會知道風味不見後的酒精味是怎樣了。老闆給了個建議，這種時候就拿來煮菜吧！別浪費！至於啤酒這類，我想大家都知道不能放，可是這次老闆說出了一個驚人的事實....釀葡萄酒後的渣，其實就是拿來作啤酒的料，而拿這些料再去蒸餾的就是威士忌，那...威士忌也不能久放嗎？當然可以～這應該也算有喝酒的人的常識？那這差別在？說是因為酵母在啤酒中已經死光了，回溫後連同啤酒一起變成蛋白質一類的東西（？），味道就會不好，而威士忌，因為沒有深入了解，就也不太清楚了，有人要來解答一下嗎？
轉載自Troy's Evolution @2008/12/30
最近快過年了，也為了慶祝HIHI回來，上網查了查，也跟柏順討論了一晚，就是想找到好喝又不貴的酒。在夢大美食版的鄉民們熱切的推文後，我也想會會那位熱情難卻的老闆。這張照片雖然是後來再帶朋友去一次才拍的，但這就是我第一次去時的陣仗，才一坐下來，四個杯子就擺上來了，還喝了兩輪，一次豪飲，一次照建議的順序喝，左邊兩瓶是水蜜桃跟百香果，右邊兩瓶是紅葡萄跟白葡萄甜酒，以老闆的說法，較多果汁香味的左二能蓋過右二葡萄為重的，也就分了兩輪慢慢品嘗了一下！當天品完酒以後我也就直接帶了這四瓶，雖然只喝四種就帶這四種，感覺有點草率，但就當累積經驗值吧，如果老闆一下說了一堆酒，既喝不完也無從選擇。
四支酒分別是：
巴西 - CAMPO LARGO 2008 - 水蜜桃, 百香果, 白葡萄
法國 - BELLE ABBAYE 2006 - 紅葡萄
行吟詩人酒莊
台南市青年路319號
06-2086580
http://www.provenceart.com.tw/
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2009年6月1日 星期一
和記鍋貼（我心中的第一名）
不敢相信我這麼晚才介紹這家，不過之前那麼懶，就不計較啦，簡單的來說，這家是我在台南要吃鍋貼的第一名。份量夠大，是難得不甜的鍋貼，配上一碗貨真價實還帶點甜味的玉米濃湯，是我強力推薦的菜色，有時一個禮拜要吃個兩三次都不嫌多呢。
他其他的菜色我之前有試過，但總覺得是拿來充數的，就連水餃跟蒸餃都一樣，並無特別之處，連想再吃一次的感覺都沒有。本來之前還想抓他菜單一一嚐試的，但想到難得去一趟，不吃鍋貼實在是太可惜了，因此也鮮少真的狠下心來吃其他的，若是有人嘗過覺得不錯，請務必推薦給我喔！
台南其他有名的煎餃很多，這充其量只是我心中的第一名，其他還有很多有名的，如林森路靠近開元路的小巷內的煎餃，超甜（可能是人氣原因）、佟記的鍋貼，有點油、硬，肉餡還有點刺激感，反倒是五花馬的鍋貼讓我有點印象，改天再去吃吃看。
2009年5月31日 星期日
八方雲集（有名的連鎖卻在台南失意）
今天剛好在光操附近運動，又去聽了一下熱音的表演，就到育樂街去覓食，看到了八方雲集新開的店，想起以前在桃園還滿喜歡吃的，就再給這家東山再起的店一次機會。
運動所以沒有拍照，位於後育樂街轉角的這家，點了特製煎餃與鮮蝦水餃後坐下，很高興的是他的點法很人性，可以隨意點合意的數目，不像五花馬一樣，每種都至少要點超過十顆，讓單獨的一個人吃時，減少了吃到其他口味，為自己店面宣傳的機會。上菜後，發現他的煎餃與水餃，需要配合湯匙來吃，因為餡料實在是太少了，有股花園夜市碳烤雞排一般的憂傷，皮肉皮三等份，厚度１：１：１。
對於胃口較小的人，他倒也是個選擇，一顆煎餃只要４元，是比和記鍋貼跟佟記餡餅粥的鍋貼要來的便宜。而另外點的鮮蝦水餃，相當的沒有誠意，一樣的小，肉餡吃不出滿足感，但蝦子到是不錯，感覺得出來是相當新鮮，沒有亂加甚麼調味料的，相較之下，五花馬的鮮蝦水餃就盡量別吃，感覺他的蝦子太過彈牙，味道過於鮮美，應該是做了額外的處理。另外，八方雲集煮水餃的技術相當高招，一顆餃子下水後保持原狀是基本要求，但夾下去以後才整個開口笑也相當不容易，看來應該是煮得很細心，小心翼翼的不讓他變成餃子皮肉湯，煮透卻不煮爛，高招。簡單來說就是水餃一夾，衣服就自動拉開讓人看內餡了。
這家店還有值得探索的地方，水餃跟煎餃都有特別的口味：咖哩、韓式辣味。
改天想到再去嚐嚐
Version 2
Plan "F" 初衷:
希望能提供的訊息：
曾經我也至少跟五組生活在周遭的人們，一起做了台南美食巡迴之旅，也才知道這麼多店家...其實現在寫的店大都是我早就知道，只是想說再巡迴一次的過程寫下紀錄，畢竟再過一年可能也要離開台南，希望以後能留個紀念。前面有想寫成評論的主要原因也是因為嘴巴變挑了，而且要推薦給別人時，說明也要更仔細一點，不然平常帶朋友去吃，其實說明都很短，因為他們相信我會給他們好吃的（當然也沒有像現在這麼大量的再介紹啦）。
總之，現在會說想要改變，是因為我最主要是要紀錄我吃了哪些，這些店家可能是我以前就吃過的好吃的、也可能是新歡，也可能是突擊後的失敗品。大概不會有太多能PO BBS的文章，可是會是每天我吃得東西，這樣也就不需要再有每月菜單了，希望大家會喜歡！
另外部落格新增了圖片隨機推薦的內容，在每篇文章下面都會有隨機推薦的圖，可以點開來看其他店家，至於用了flickr，而讓部份推薦的圖無法顯示，這問題稍後會解決，請繼續觀看！
- 紀錄自己研究的店面行銷
- 為我吃過的店做下記錄
- 把跟老闆哈拉得到的資訊記錄下來
希望能提供的訊息：
- 各位隨時能吃的好吃美食
- 打破雜誌商業型態的推薦
曾經我也至少跟五組生活在周遭的人們，一起做了台南美食巡迴之旅，也才知道這麼多店家...其實現在寫的店大都是我早就知道，只是想說再巡迴一次的過程寫下紀錄，畢竟再過一年可能也要離開台南，希望以後能留個紀念。前面有想寫成評論的主要原因也是因為嘴巴變挑了，而且要推薦給別人時，說明也要更仔細一點，不然平常帶朋友去吃，其實說明都很短，因為他們相信我會給他們好吃的（當然也沒有像現在這麼大量的再介紹啦）。
總之，現在會說想要改變，是因為我最主要是要紀錄我吃了哪些，這些店家可能是我以前就吃過的好吃的、也可能是新歡，也可能是突擊後的失敗品。大概不會有太多能PO BBS的文章，可是會是每天我吃得東西，這樣也就不需要再有每月菜單了，希望大家會喜歡！
另外部落格新增了圖片隨機推薦的內容，在每篇文章下面都會有隨機推薦的圖，可以點開來看其他店家，至於用了flickr，而讓部份推薦的圖無法顯示，這問題稍後會解決，請繼續觀看！
2009年5月30日 星期六
5月份菜單
上個月發現，照我每天吃的量，根本就寫不完，尤其又一直出差及回家，大量新知 vs 極少自己時間，讓我這月產量好低阿OTZ...不過之中不乏特別的事件，我還是會一一的分享低！！話說，雖然在上月月底說要省錢，昨天在歡樂的氣氛下還是 破功了...當作自己的紀錄，我以後也順便把我一餐的餐費記錄下來好咧～以下是我五月的菜單：
---- 5/10 ----
『- G』鮮道口福牛肉麵（喉嚨還在痛不能吃牛肉麵，他的牛肉麵有點辣喔。
餛飩麵（大的NTD. 55）有超大碗的麵，麵多卻不會吃到膩也很妙，但餛飩就超沒誠意只給四顆超小的，只是能吃而已
『G G』黑白切（便宜又好吃～改天來介紹好了！）
蝦仁炒飯、牛肉炒飯、廣東炒飯（NTD. 60）牛肉有點虛，其他兩個超好吃！
涼拌豬肝（NTD. 40）不腥不粉有點q～超好吃！
---- 5/9 ----
『G -』老公公與老奶奶的早餐店（蛋餅真是一絕，價錢也超便宜！）
『- -』Chanes 嗆司熱狗（會買他還真是價格取向...但是其他類的產品似乎可以試試）
德式香腸+蜂蜜芥末+全麥麵包 (NTD.40)
『- G』牛伯麵店（變貴了，但是環境變好，音樂也不錯聽，又感覺比較乾淨了）
乾意麵+大陸妹 (NTD.60)
5/4-5/7感冒掛在床上
---- 5/4 ----
『G -』光明街豚骨拉麵（可以常吃得店，叉燒份量也相當夠）
『G -』可口廣東粥（感冒吃魚生粥補充體力）
『G -』蜜桃香楊桃汁（感冒喝原汁超妙，45元小杯但被告知要分四小時喝，效果實驗中）
---- 5/3 ----
『- -』水工坊（曾幾何時越變越普通？）
『G -』香香小吃（巷內）（便宜的好味道）
---- 5/2 ----
『G -』東陽土魠魚羹（安平土魠魚不變的選擇）
『V B』福記手工水煎包（好吃但臘撒）
---- 5/1 ----
『G G』一口萬餃子館（點對東西是個好地方）
『G -』五妃街滷味（滷味也有特別的口味！）
『B D』秋收燒烤（不著痕跡地懷舊，食物待加強）
之後菜單在店名的前面會有一個標籤，為了讓氣氛導向的店家不要評價太差，新增一個環境標籤。
『"食物" "環境"』
"食物"
"環境"
---- 5/10 ----
『- G』鮮道口福牛肉麵（喉嚨還在痛不能吃牛肉麵，他的牛肉麵有點辣喔。
餛飩麵（大的NTD. 55）有超大碗的麵，麵多卻不會吃到膩也很妙，但餛飩就超沒誠意只給四顆超小的，只是能吃而已
『G G』黑白切（便宜又好吃～改天來介紹好了！）
蝦仁炒飯、牛肉炒飯、廣東炒飯（NTD. 60）牛肉有點虛，其他兩個超好吃！
涼拌豬肝（NTD. 40）不腥不粉有點q～超好吃！
---- 5/9 ----
『G -』老公公與老奶奶的早餐店（蛋餅真是一絕，價錢也超便宜！）
『- -』Chanes 嗆司熱狗（會買他還真是價格取向...但是其他類的產品似乎可以試試）
德式香腸+蜂蜜芥末+全麥麵包 (NTD.40)
『- G』牛伯麵店（變貴了，但是環境變好，音樂也不錯聽，又感覺比較乾淨了）
乾意麵+大陸妹 (NTD.60)
5/4-5/7感冒掛在床上
---- 5/4 ----
『G -』光明街豚骨拉麵（可以常吃得店，叉燒份量也相當夠）
『G -』可口廣東粥（感冒吃魚生粥補充體力）
『G -』蜜桃香楊桃汁（感冒喝原汁超妙，45元小杯但被告知要分四小時喝，效果實驗中）
---- 5/3 ----
『- -』水工坊（曾幾何時越變越普通？）
『G -』香香小吃（巷內）（便宜的好味道）
---- 5/2 ----
『G -』東陽土魠魚羹（安平土魠魚不變的選擇）
『V B』福記手工水煎包（好吃但臘撒）
---- 5/1 ----
『G G』一口萬餃子館（點對東西是個好地方）
『G -』五妃街滷味（滷味也有特別的口味！）
『B D』秋收燒烤（不著痕跡地懷舊，食物待加強）
之後菜單在店名的前面會有一個標籤，為了讓氣氛導向的店家不要評價太差，新增一個環境標籤。
『"食物" "環境"』
"食物"
E= Excellent 好好食
G=Good 好食
- =No Comment 可食
B=Bad 不可食
"環境"
C = Chat 適合聊天
G = Good 不錯
D = Design 有設計感
B = Bad 衛生不佳
- = 無特別
2009年5月17日 星期日
2009年5月8日 星期五
地球咖啡永康旗艦店（店面行銷的王道，卻如此乏善可陳）
之前久聞地球咖啡的大名，知道那裡是個相當有設計感的環境，在一次想跟女友去吃早午餐的契機，搜尋了一下，就發現一票好文大推：
讓我決定要去吃的：
- 幸福早餐，地球咖啡。 @今天天氣晴
- 地球咖啡早餐 @熊貓部屋
- 地球咖啡烘焙美食 @油炸鬼 - 府城食記
走進去以後看到座位的顏色，讓我非常的開心，白亮亮的地板配上米黃色與酒紅色的椅子看起來相當舒服，櫃台與座位的隔絕，牆壁簡單的普普風有特色卻不刺眼，整面向外的落地窗增進了自然光的漸層，偏內側的天花板再加上偏黃光源，整個感受就是"有質感"。亮面的地板配上純白不反光的擺設櫃，包裝好的食品就像放在漂流於湖面的船上一般。恩，到這心情都很好。
在挑選位子的時候花了很多時間，不是在挑坐高點還是作低點，有扶手還是沒扶手，更不是黃色還是紅色，而是........
哪個椅子上沒有蛋糕跟麵包屑....或是看起來黏黏的飲料漬。
很神奇的是，在把前半有自然光源的部份挑掉之後，中間還是有乾淨的椅子，可以放心的坐下。平常日大約10點坐下時，周遭只有三桌客人，顯得特別清幽。一看到帳單心理卻又多了一分不甘，什麼時候漲價了....一份早餐要175!?（原本是160），研究室的詛咒"來都來了"讓我不禁還是點了一份，剛好跟我同行的朋友就點了另外一種，本日可以在照片中看到，沒有玉米濃湯，只有蘑菇的，下面就是我們點的餐點
活力早餐A 活力早餐B
濃湯 濃湯
千島沙拉 和風沙拉
牛奶炒蛋 蘑菇燻肉洋蔥起士蛋捲
洋芋泥 洋芋泥
醬汁豬排
乳酪香腸 乳酪香腸
丹麥奶酥 全麥麵包
接下來以吃得順序來分回合論述：
Round 1 - 蘑菇濃湯
薄薄的蘑菇，粉"味"有點重的湯，沒有蘑菇的味道，倒是有點像法式麵糊（好吃的在MM音樂廚房），喝完整個沒有在溫室或音樂廚房喝完的幸福感。
噹噹噹~ -> "-1"
Round 2 - 沙拉
賞心悅目，色彩與擺盤無可挑剔，但也僅此而已，蘋果這樣切雖然好看，吃卻相當不方便，只是佔了面積，鳳梨（蘋果下面）感覺並不新鮮，連蕃茄我也放棄了，那一點醬料原來單純是為了後面幾片的生菜而存在，或許有人會說"沙拉而已，不是重點。"我卻說，沙拉是地球咖啡在吃主菜之前的菜，留下的口感是否讓你將前面味覺清除而感到清爽很重要，而且連水果都沒法保持新鮮，其他的東西我也不怎麼期待。（其他的多有加調味，可彌補食材不足）
噹噹噹~ ->"-1"
Round 3 - 主菜上場
A參賽者：
牛奶炒蛋沒有奶味，瞬間駁回，醬汁豬排過鹹，應該要搭配全麥麵包來均衡鹹味，馬上跟B餐的麵包交換，而最後的乳酪香腸....恩，或許乳酪香腸的味道本來就比較淡吧，我是這樣安慰自己的。（可能是被小7的起士熱狗給寵壞了吧）噹噹噹～食之無味，棄之可惜 "-1"
話說，我的英文名字叫Troy，所以也常被外國人戲稱"Try It!"，跟我出去吃飯的人都知道，我常常會想吃別人的盤中食，因此都一定會試吃個幾口，我朋友的B餐當然也就這樣被我攻佔啦XD!
B參賽者：
蘑菇，會是地球咖啡的老鼠屎吧，失望的點都在這，在這蛋捲中，每種食材的口感都有，但就是味道都不見了。至於香腸，友人也是覺得食之無味。
吃得慘敗....到目前為止"-4"
那....喝的呢？
選了熱維也納咖啡，以之前喝過的咖啡來說，這杯相當的順口，奶泡也沒有讓口感變得很膩，上面的圖樣跟奶泡的厚度讓人看了心情就很好，畢竟我不是咖啡專家，就此打住，想來是個適合配蛋糕解甜的飲品！另外友人選了紅漿果茶，深紫色配上白色瓷器一直以來都是絕配，微酸的口感也相當適合在肚子被填滿後的選擇，比較沒有負擔又刺激了點胃口的感覺很舒服。
總結：
在店面行銷這方面，地球咖啡的確是王道，裝潢的設計能力不言自明，但不免有金玉其外敗絮其中的感受。相同裝潢感的多那之（不同等級），相對的將環境維持的更好，也讓人有了想一去再去的慾望。就算給人的第一印象再好，地球咖啡都應該更注意砸了大錢後的管理與維持部份，不然只會讓聞名而至的人失望。食物部份真的就乏善可陳，早餐的價位跟他供出來的餐點並不成正比，因此也只落得"氣氛導向"餐廳之名，我想，對於一個有資本又想用心經營的餐廳而言，被貼上花錢只是買氣氛的這標籤並不會甘願，看看他們過段時間有什麼改進吧？
以去吃蛋糕喝茶聊天的環境來說，倒是不錯的選擇吧，至少就飲料而言是有開心的感覺。蛋糕呢？有網友吃過可以來接續評論一下的嘛？
餐廳名稱：地球咖啡永康旗艦店
地址：710台灣台南縣永康市小北路42號
電話：(06)252-5208
營業時間：08:00-24:00
早餐的供應時間：08:00-11:00
價位範圍(每人)：點心35元起，飲料150元起，早餐175元
官網：http://www.gloryearth.com.tw
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2009年5月7日 星期四
2009年5月4日 星期一
台北永和豆漿（這家在桃園，外酥內筋的燒餅超讚！）
有一家豆漿，讓我在遙遠的台南思鄉；有一個燒餅，讓我找不到挑剔的點。就是這家在桃園的台北永和豆漿。他的豆漿跟食物都不怎麼特別，但就如同台南的樸實一般，他的味道就是很實在，沒有添加太多不必要的東西，就是那個味。說他蘿蔔糕好吃，可能跟東東比也會遜色；但說到他的燒餅，我可就要自信推薦了！！
台南的燒餅我吃過最被在地人推薦的是大灣的燒餅，很早就會賣完，但我吃過後也就是夠酥而不粉的外皮，配上順口的油條，如此而已，但我要說得這家，齁齁齁，不一樣！他的燒餅除了上述的口味以外，還多了一層麵筋在內側，所以吃得時候才真的有餅的感覺，而不是酥脆到像是餅"乾"一樣。對，就差別在會不會很乾，因為台南的燒餅很容易做的有點粉，好吃點的非粉而脆，但就是沒法有種麵皮的口感。
這麼樣一個簡單的點，讓我在台南找了好久（雖然也沒多認真找真正有名的，但也吃過不少雜七雜八的），唯有一次很接近，在東興路跟東平路交叉口的四海豆漿，當那個老伯剛把燒餅烤出來，還是熱熱的時候，馬上吃，就有一層薄薄薄的麵皮，但唯有在剛出爐的那一瞬間最好，等到五分鐘後拿到家裏就沒了....而反觀這家的燒餅，拿回家洗完澡吃還是一樣好吃。
或許就像可口老伯跟我說的一樣，只是你還沒吃到好吃的，也希望有高人能夠指點明燈阿阿阿～請問，台南哪裡有好吃的燒餅呢？又話，照片中年輕人的叔叔才是真正學藝的人，說是跟桃園車站附近的豆漿店拜師的，有人知道哪家嘛？（年輕人也不記得）
店名：台北永和豆漿
地址：桃園市中正路601號
營業時間：晚上8點 - 早上11點
在較大的地圖上查看PLAN "F" - 桃園
2009年4月30日 星期四
四月份菜單
希望我的菜單未來能讓人參考，我上面會註明當天到那附近的目的，這樣有相同目的時就可以吃那附近的食物囉！︿︿
---- 4/1 看百合中醫 ----
「B」長榮路燒臘（一樣價錢卻普普通通？）
「G」阿忠菜肉粽專家（意外的涮嘴）
「G」阿亮香雞排（原來我一直都誤會阿亮了）
---- 4/2 四處遊走 ----
「G」地球咖啡台南旗艦店（擁有行銷的資本，卻沒有服務的本質）
「G」嘉義火雞肉飯（兩種火雞肉湊成的味道真的很難忘）
---- 4/3 墾丁 ----
「G」福安宮綠豆蒜（真的很特別！加冰超涮嘴）
「G」福安宮旁皮蛋（味道濃厚的好皮蛋）
「－」福安宮旁炒麵（親切的老闆娘）
---- 4/4 墾丁春吶 ----
「G」鵝鑾鼻門口的桌餐店（多人吃很划算）
---- 4/5 墾丁春吶 ----
「－」戎將軍包子店（水準略高，CP值不足）
「B」台南老鄧牛肉麵（原水交社老店）
---- 4/6 ----
「G」和記鍋貼（鍋貼只有這家吧？）
「G」黑白切鵝肉冬粉（正港台菜！）
---- 4/7 ----
「－」華師傅燒臘（還是華園好吃）
「G」四川涼麵（Best Ever!!）
---- 4/13 ----
「G」維朵（有夠創意）
---- 4/14 ----
「G」黑白切鵝肉冬粉（正港台灣的好味道）
---- 4/15 ----
「G」佳味庭（健康的味道）
「G」阿娟鴨肉羹（Best Ever!!!）
---- 4/16 ----
「G」卡路里早餐店（吃得輕鬆自在）
「G」Monga（溫馨又歡樂的藝術美食）
---- 4/22 ----
「G」
---- 4/23 ----
「G」安得魯葡撻
「G」牛楠蝦仁雲吞撈麵
「G」燉奶
---- 4/24 ----
「G」東安路火雞肉飯
---- 4/25 自家宅----
「G」日本Lychee Sour（比台灣的好喝太多咧！）
---- 4/26 竹圍漁港, 公館朋友聚----
「G」漁港海鮮店代煮（海瓜子吃超爽！）
「」青蛙撞奶
---- 4/27 交大上課去----
「G」新竹知豬人（完成度相當高）
---- 4/28 交大上課去----
「G」Subway (科學園區內轉運站的小店，有可愛的店員)
---- 4/29 省錢月...----
『G」萬昌素食館（怎麼吃都不會超過40..）
---- 4/30 還是要省錢----
『B』外省麵（吃到的廢氣比湯多，水溝味也難以忍受）
---- 4/1 看百合中醫 ----
「B」長榮路燒臘（一樣價錢卻普普通通？）
「G」阿忠菜肉粽專家（意外的涮嘴）
「G」阿亮香雞排（原來我一直都誤會阿亮了）
---- 4/2 四處遊走 ----
「G」地球咖啡台南旗艦店（擁有行銷的資本，卻沒有服務的本質）
「G」嘉義火雞肉飯（兩種火雞肉湊成的味道真的很難忘）
---- 4/3 墾丁 ----
「G」福安宮綠豆蒜（真的很特別！加冰超涮嘴）
「G」福安宮旁皮蛋（味道濃厚的好皮蛋）
「－」福安宮旁炒麵（親切的老闆娘）
---- 4/4 墾丁春吶 ----
「G」鵝鑾鼻門口的桌餐店（多人吃很划算）
---- 4/5 墾丁春吶 ----
「－」戎將軍包子店（水準略高，CP值不足）
「B」台南老鄧牛肉麵（原水交社老店）
---- 4/6 ----
「G」和記鍋貼（鍋貼只有這家吧？）
「G」黑白切鵝肉冬粉（正港台菜！）
---- 4/7 ----
「－」華師傅燒臘（還是華園好吃）
「G」四川涼麵（Best Ever!!）
---- 4/13 ----
「G」維朵（有夠創意）
---- 4/14 ----
「G」黑白切鵝肉冬粉（正港台灣的好味道）
---- 4/15 ----
「G」佳味庭（健康的味道）
「G」阿娟鴨肉羹（Best Ever!!!）
---- 4/16 ----
「G」卡路里早餐店（吃得輕鬆自在）
「G」Monga（溫馨又歡樂的藝術美食）
---- 4/22 ----
「G」
---- 4/23 ----
「G」安得魯葡撻
「G」牛楠蝦仁雲吞撈麵
「G」燉奶
---- 4/24 ----
「G」東安路火雞肉飯
---- 4/25 自家宅----
「G」日本Lychee Sour（比台灣的好喝太多咧！）
---- 4/26 竹圍漁港, 公館朋友聚----
「G」漁港海鮮店代煮（海瓜子吃超爽！）
「」青蛙撞奶
---- 4/27 交大上課去----
「G」新竹知豬人（完成度相當高）
---- 4/28 交大上課去----
「G」Subway (科學園區內轉運站的小店，有可愛的店員)
---- 4/29 省錢月...----
『G」萬昌素食館（怎麼吃都不會超過40..）
---- 4/30 還是要省錢----
『B』外省麵（吃到的廢氣比湯多，水溝味也難以忍受）
2009年4月29日 星期三
可口廣東粥（狀元及第粥與老闆輝煌的過去）
---- 2009-04-28 Updated----
俗話說的好，沒有什麼東西是十全十美的。
----2009-03-22 Updated----
魚生粥不見了？老闆的近況與密技
俗話說的好，沒有什麼東西是十全十美的。
今天又嚐試了另一個口味 - 狀元及第粥，這個粥的口味相當的重，不管是豬肝味還是蛤蜊味，但食材新鮮度應該是沒問題，因為我這個鮮度測試機在半小時之後就會在廁所公佈檢驗報告了，值得高興的是，在隔天依舊沒有問題，恩。
狀元及第粥（75元）
相當實在的一碗，老闆維持一貫的作風，料仍然是多到每口都有，內含豬肝、魚肉、蛤蜊、蝦仁、魚丸及一些火鍋料，應該算相當的補嗎？豬肝的味道相當濃厚，魚肉還是一樣好吃，但其他海鮮的味道就稍嫌重了些（倒也不是腥），還好豬肝有切較小片，每口的味道不會被肝味佔據，這粥可能就是喜歡吃內臟跟海鮮味的人會吃得比較開心吧。
後記：
不免俗的還是跟老闆聊天，今天的主題是涼麵！才知道原來我真是隻井底之蛙，以為長榮路上的四川涼麵就超級好吃了，沒想到老闆竟然說...."那是因為你沒吃到好吃的！"當下就被推薦了一家在長榮路尾近公園路的一家老李，說是娶了大陸新娘後，跟二空偷學的，味道卻也真的道地。另外就是提到二空，說在司令部附近有一家麵店有在賣炒餅，老闆用"好屌、好帥"來形容呢:P，似乎在同一條路上也有二空涼麵的老店呢！到時吃完再跟大家介紹～
有時跟老闆聊天總是會有些內幕，這次是他過去的輝煌事蹟！原來他本來是個修車廠的老闆呢XD"....畢業後到彰化客運當技工，之後當個海軍出來，因為原本彰化客運採留職停薪制，卻要等有空缺才能回去，因緣際會下就到台北通用汽車總代理的維修廠去工作，相信嗎！？他修過介石兄跟經國兄的車呢！聽說內裝也很搞笑，是全紅毯上印滿滿的黑色壽字。後來才25歲就在復興南路跟南京東路的三角口開了一家修車廠，也就做到回台南司令部那附近，但最後他還是說，"煮稀飯才是我的本行啦！"
狀元及第粥（75元）
相當實在的一碗，老闆維持一貫的作風，料仍然是多到每口都有，內含豬肝、魚肉、蛤蜊、蝦仁、魚丸及一些火鍋料，應該算相當的補嗎？豬肝的味道相當濃厚，魚肉還是一樣好吃，但其他海鮮的味道就稍嫌重了些（倒也不是腥），還好豬肝有切較小片，每口的味道不會被肝味佔據，這粥可能就是喜歡吃內臟跟海鮮味的人會吃得比較開心吧。
後記：
不免俗的還是跟老闆聊天，今天的主題是涼麵！才知道原來我真是隻井底之蛙，以為長榮路上的四川涼麵就超級好吃了，沒想到老闆竟然說...."那是因為你沒吃到好吃的！"當下就被推薦了一家在長榮路尾近公園路的一家老李，說是娶了大陸新娘後，跟二空偷學的，味道卻也真的道地。另外就是提到二空，說在司令部附近有一家麵店有在賣炒餅，老闆用"好屌、好帥"來形容呢:P，似乎在同一條路上也有二空涼麵的老店呢！到時吃完再跟大家介紹～
有時跟老闆聊天總是會有些內幕，這次是他過去的輝煌事蹟！原來他本來是個修車廠的老闆呢XD"....畢業後到彰化客運當技工，之後當個海軍出來，因為原本彰化客運採留職停薪制，卻要等有空缺才能回去，因緣際會下就到台北通用汽車總代理的維修廠去工作，相信嗎！？他修過介石兄跟經國兄的車呢！聽說內裝也很搞笑，是全紅毯上印滿滿的黑色壽字。後來才25歲就在復興南路跟南京東路的三角口開了一家修車廠，也就做到回台南司令部那附近，但最後他還是說，"煮稀飯才是我的本行啦！"
----2009-03-22 Updated----
魚生粥不見了？老闆的近況與密技
本日最大的記憶點：油條老闆的堅持之二 - 油條當麵包!
今天是第二次去找老闆，提到了許多他們的堅持，而這個油條則是老闆跟豆漿店合作完成的，主要是老闆＂要求＂豆漿店炸到這個程度就好，才能維持嚼勁，這樣的麵包在較乾的粥類（瘦肉粥之類），會維持乾乾的狀態。當你吃了就會知道，這樣的油條比油膩膩的脆油條還要適合粥的多。尤其今天又吃了女朋友最愛吃的魚生粥（水分較多），整個聞到油條身為麵包的證明！炸麵包的香氣會一瞬間在嘴巴裡散布出來，感覺超幸福！下面這個就是魚生粥：
但如果現在到東寧路的可口，你會發現他已經沒有魚生粥了！！（今天也在招牌面前看了好久），原來阿～老闆說寫魚生粥都沒人看得懂，還是乖乖改成鮮魚粥了！大家可以注意到他比較多湯，也讓油條更像濃湯中的麵包塊那樣軟軟的，不過我還是比較喜歡吃沒吸水的油條！說不定挑嘴的人還會特地挑較乾的粥呢:P
值得一提的是，因為跟老闆聊超久，又去買了文具，吃到粥似乎已經是起鍋的半小時後了，魚似乎比較老一點（咀嚼時有沾牙感），油條也吸較多的水了，可是油條還是保持彈性，而魚肉本身也不會過老！稀飯的溫度也還保持在高溫！！整個有驚到。
再來～（今日爆點不斷）各位客倌您知道嗎！我竟然吃的每口粥都有料耶 xD！當我發現以後已經來不及了，每口每口都是魚肉，當我把魚肉放一旁想吃粥....油條又被我撈到xD 真的是不想吃到料也難阿！（到底是誰說可口料少的阿？）
在跟聊天的過程中，只要一聊到特殊的食材，老闆就會興奮的跟甚麼一樣，眼中散發出熱情，像小孩子一樣純真的分享自己的寶物，只有在道出堅持時，才會回到他該有的成熟，很有趣的一個人～下面這個就是他去除會有苦味的蘿蔔後的新作！用特殊蔬果做成的歐～言下之意，下周有想要吃粥的人可以順便加個泡菜來嚐嚐～！老闆的泡菜是天然出水的泡菜，很讚喔！
阿這也算是另外一種感動～老闆的香菇雞肉粥，裡面用的香菇竟然也不是隨便丟兩朵....還有特製的湯汁來調味香菇耶！
老闆近況之我有話要說：
- 最早我是在東安路那邊做的，後來搬到海佃路，被二十幾個同學請回育樂街，因為當時在意的因素（指育樂街）已經去除了，就回到育樂街做。現在又回到東安路附近，雖然沒位子租，但也是個老地方，還請老顧客多多指教。
- 我的東西有我的堅持，只要其中一個材料變調，就不是我想要賣的！
- 其實我跟豆漿店老闆相處得還不錯，油條的合作也很合意，租金也不高喔！
- 現在旁邊的攤販人也很好，看來能先撐個兩三個月再看營業額的狀況（目前並不理想）
- 之前還有很多港人來這裡問我說，＂是不是香港人還廣東人？＂，真是笑死我了～我是自己摸出來的！
- 我跟老闆在聊之前，我也是心中ＯＳ說，聽說這豆漿店很難相處，在這開店好嗎？可是既然老闆都說了，大家也就別再有豆漿店人很不好的刻板印象囉！
- 之前在鬧天蠍座大媽的其實就是旁邊的豪Ｘ味滷味（之前他們是豆漿店前的兩攤），之後豪Ｘ味原來是被豆漿店老闆給趕了出來。
- 現在要吃粥一定就是找可口了。（最近腸胃差，所以吃的機率比較高，也就是為什麼他比較常被寫的原因）
- 老闆的用心相信大家在這篇裡都看的到，請大家告訴大家～東寧路上有好粥喔！
----First Post on 3/18----
～難得的感動與老闆之有苦說不出～
～難得的感動與老闆之有苦說不出～
曾經四處搬家的可口廣東粥，在讓不知道多少後站校友懷念故鄉的味卻跑空之後，回到了原生地－育樂街，但聽說被某些人惡意攻擊，說老闆的用料不好，粥又比較少。老闆也因此搬到了現在的所在地，東寧路郵局附近的豆漿店前，育樂店未來可能關閉，目前是由他的女兒來顧的。今天就讓游擊隊隊長來說明育樂街戰況！（又是不小心晃到...真的是游擊隊XD）
－即戰力分析－
自製高湯 V.S. 稀哩呼嚕的水
煮到爛的米湯 V.S. 一粒粒粗粗的米
調理過的肉 V.S. 生肉
調理過的肉 V.S. 生肉
老闆使出大絕－＂老闆的堅持＂
有機皮蛋(NTD 12) V.S. 含鉛皮蛋(NTD 5) 
泡菜自釀 V.S. 現成無味泡菜
(比速食泡菜還慘)
泡菜自釀 V.S. 現成無味泡菜
(比速食泡菜還慘)本次戰鬥結果：
- 自製高湯 V.S. 稀哩呼嚕的水
- 煮到爛的米湯 V.S. 一粒粒粗粗的米
要能夠煮到整個化成米糊也是一種技術喔！不會煮的可會”糙揮搭”勒！一般店家怕一整鍋的米煮壞，都是飯加熱水下去現煮，或是作成稀飯後加水，但看過可口的粥就知道，他在煮得時候還看到水舞勒！因為整個濃稠度相當的夠，所以加熱後容易噴，一般的加熱都只會滾而已，兩者的差異相當的大，也相當明顯。
- 調理過的肉 V.S. 生肉
- 有機皮蛋(NTD 12) V.S. 含鉛皮蛋(NTD 5)
（在此游擊隊隊長請求增援，麻煩第一戰線的勇士購買市售皮蛋搗個兩顆來做臭蛋測試，並在自家食品實驗是中嘗試，依據我多年來的經驗，那是無法存活的。誰要實驗阿？）
怎麼區分呢？普通的皮蛋會在蛋殼上有點點，而老闆使用的兩倍價皮蛋可說是白嫩嫩的！
泡菜自釀 V.S. 現成無味泡菜
- 現撈蝦子(一斤240) V.S. 冷凍蝦(少到可忽略?)
- 份量太少？
拿我的小毛驢來比一下就知道，”跟我比，誰敢說跟我一樣高的東西是很小的！？”，”歐歐...我是要拿你來跟他比說很大～很大～”戰後老兵心得：
- 完食後真的有一股幸福感。
- 終於，我在台南找到了能吃好粥的地方了O_Q....馬哥~我好懷念你阿！！（這次回桃園就去拍）
- 好店，就要讓他的故事繼續，也希望可口的老闆不要像天蠍座的大媽一樣被騷擾跟欺負阿....
餐廳名稱：可口廣東粥
地址：台南市東寧路與怡東路交叉口附近
價位範圍(每人)：55-80
推薦菜色：皮蛋類、玉米鮮奶粥、魚生粥、蝦類
檢視較大的地圖
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