Version 2

Plan "F" 初衷:

1. 紀錄自己研究的店面行銷
2. 為我吃過的店做下記錄
3. 把跟老闆哈拉得到的資訊記錄下來
   

希望能提供的訊息：

1. 各位隨時能吃的好吃美食
2. 打破雜誌商業型態的推薦

　　這段時間也多少有想寫些文章，卻發現以之前的寫法，不是極好或是極壞的店家，大概就寫不出個什麼所以然來，但其實我每天吃得店，都已經是在台南市裡挑選過的店家﹔儘管有時會去突擊一些沒吃過的店，但不管是好是壞，應該都也值得寫。這才是五年前我開始吃美食的精神阿～因為大量的去嘗試，所以知道了好壞，也知道了同類型的食物裡面，哪些店家才是真正用心的。

　　曾經我也至少跟五組生活在周遭的人們，一起做了台南美食巡迴之旅，也才知道這麼多店家...其實現在寫的店大都是我早就知道，只是想說再巡迴一次的過程寫下紀錄，畢竟再過一年可能也要離開台南，希望以後能留個紀念。前面有想寫成評論的主要原因也是因為嘴巴變挑了，而且要推薦給別人時，說明也要更仔細一點，不然平常帶朋友去吃，其實說明都很短，因為他們相信我會給他們好吃的（當然也沒有像現在這麼大量的再介紹啦）。

　　總之，現在會說想要改變，是因為我最主要是要紀錄我吃了哪些，這些店家可能是我以前就吃過的好吃的、也可能是新歡，也可能是突擊後的失敗品。大概不會有太多能PO BBS的文章，可是會是每天我吃得東西，這樣也就不需要再有每月菜單了，希望大家會喜歡！

另外部落格新增了圖片隨機推薦的內容，在每篇文章下面都會有隨機推薦的圖，可以點開來看其他店家，至於用了flickr，而讓部份推薦的圖無法顯示，這問題稍後會解決，請繼續觀看！

5月份菜單

上個月發現，照我每天吃的量，根本就寫不完，尤其又一直出差及回家，大量新知 vs 極少自己時間，讓我這月產量好低阿OTZ...不過之中不乏特別的事件，我還是會一一的分享低！！話說，雖然在上月月底說要省錢，昨天在歡樂的氣氛下還是 破功了...當作自己的紀錄，我以後也順便把我一餐的餐費記錄下來好咧～以下是我五月的菜單：

---- 5/10 ----
『- G』鮮道口福牛肉麵（喉嚨還在痛不能吃牛肉麵，他的牛肉麵有點辣喔。
　　　 餛飩麵（大的NTD. 55）有超大碗的麵，麵多卻不會吃到膩也很妙，但餛飩就超沒誠意只給四顆超小的，只是能吃而已
『G G』黑白切（便宜又好吃～改天來介紹好了！）
　　　　蝦仁炒飯、牛肉炒飯、廣東炒飯（NTD. 60）牛肉有點虛，其他兩個超好吃！
　　　　涼拌豬肝（NTD. 40）不腥不粉有點q～超好吃！

---- 5/9 ----
『G -』老公公與老奶奶的早餐店（蛋餅真是一絕，價錢也超便宜！）
『- -』Chanes 嗆司熱狗（會買他還真是價格取向...但是其他類的產品似乎可以試試）
　　　德式香腸+蜂蜜芥末+全麥麵包 (NTD.40)
『- G』牛伯麵店（變貴了，但是環境變好，音樂也不錯聽，又感覺比較乾淨了）
　　　乾意麵+大陸妹 (NTD.60)

5/4-5/7感冒掛在床上

---- 5/4 ----
『G -』光明街豚骨拉麵（可以常吃得店，叉燒份量也相當夠）
『G -』可口廣東粥（感冒吃魚生粥補充體力）
『G -』蜜桃香楊桃汁（感冒喝原汁超妙，45元小杯但被告知要分四小時喝，效果實驗中）

---- 5/3 ----
『- -』水工坊（曾幾何時越變越普通？）
『G -』香香小吃（巷內）（便宜的好味道）

---- 5/2 ----
『G -』東陽土魠魚羹（安平土魠魚不變的選擇）
『V B』福記手工水煎包（好吃但臘撒）

---- 5/1 ----
『G G』一口萬餃子館（點對東西是個好地方）
『G -』五妃街滷味（滷味也有特別的口味！）
『B D』秋收燒烤（不著痕跡地懷舊，食物待加強）

之後菜單在店名的前面會有一個標籤，為了讓氣氛導向的店家不要評價太差，新增一個環境標籤。
『"食物" "環境"』
"食物"

E= Excellent 好好食
G=Good 好食
- =No Comment 可食
B=Bad 不可食

"環境"

C = Chat 適合聊天
G = Good 不錯
D = Design 有設計感
B = Bad 衛生不佳
- = 無特別

PAUSE

最近還頗慘的，感冒直接讓我掛了一個多禮拜在床上，作業又得在終於爬起來之後慢慢完成，所以這個網站也算暫停了一陣子。在床上時，我想了滿多的，關於想寫的文章跟想傳達的感覺之類，本週三後會整理出來，在概念與精神上做了相當大的調整與反省，敬請期待Plan "F"的新改版！！

如果對於我的Plan有興趣的人，也可以去看看另外一個Plan"M"，雖然也因為期末的作業要先清空，說明文字都不多，但是是跟一個秘魯人、兩個法國人一起寫的音樂網誌，主要是彼此分享我們喜歡的音樂，和向外國人推薦我們台灣的音樂這樣。

四月份菜單

希望我的菜單未來能讓人參考，我上面會註明當天到那附近的目的，這樣有相同目的時就可以吃那附近的食物囉！︿︿

----　4/1 看百合中醫　----
「B」長榮路燒臘（一樣價錢卻普普通通？）
「G」阿忠菜肉粽專家（意外的涮嘴）
「G」阿亮香雞排（原來我一直都誤會阿亮了）
----　4/2 四處遊走　----
「G」地球咖啡台南旗艦店（擁有行銷的資本，卻沒有服務的本質）
「G」嘉義火雞肉飯（兩種火雞肉湊成的味道真的很難忘）
----　4/3 墾丁　----
「G」福安宮綠豆蒜（真的很特別！加冰超涮嘴）
「G」福安宮旁皮蛋（味道濃厚的好皮蛋）
「－」福安宮旁炒麵（親切的老闆娘）
----　4/4 墾丁春吶　----
「G」鵝鑾鼻門口的桌餐店（多人吃很划算）
----　4/5 墾丁春吶　----
「－」戎將軍包子店（水準略高，CP值不足）
「B」台南老鄧牛肉麵（原水交社老店）
----　 4/6　----
「G」和記鍋貼（鍋貼只有這家吧？）
「G」黑白切鵝肉冬粉（正港台菜！）
----　4/7　----
「－」華師傅燒臘（還是華園好吃）
「G」四川涼麵（Best Ever!!）

----　4/13　----
「G」維朵（有夠創意）
----　4/14　----
「G」黑白切鵝肉冬粉（正港台灣的好味道）


----　4/15　----
「G」佳味庭（健康的味道）
「G」阿娟鴨肉羹（Best Ever!!!）

----　4/16　----
「G」卡路里早餐店（吃得輕鬆自在）
「G」Monga（溫馨又歡樂的藝術美食）

---- 4/22 ----
「G」
---- 4/23 ----
「G」安得魯葡撻
「G」牛楠蝦仁雲吞撈麵
「G」燉奶
---- 4/24 ----
「G」東安路火雞肉飯
---- 4/25 自家宅----
「G」日本Lychee Sour（比台灣的好喝太多咧！）
---- 4/26 竹圍漁港, 公館朋友聚----
「G」漁港海鮮店代煮（海瓜子吃超爽！）
「」青蛙撞奶

---- 4/27 交大上課去----
「G」新竹知豬人（完成度相當高）

---- 4/28 交大上課去----
「G」Subway (科學園區內轉運站的小店，有可愛的店員)

---- 4/29 省錢月...----
『G」萬昌素食館（怎麼吃都不會超過40..）

---- 4/30 還是要省錢----
『B』外省麵（吃到的廢氣比湯多，水溝味也難以忍受）

如何把美食寫的客觀？

　　之前有網友反應食記怎麼能夠客觀？然而這正是我最主要想創造的差異，國外美食評論行之有年，儘管後來因為掛勾的太過嚴重，又隨著當時主要的媒體－報紙的退場，這類的評論早已式微，但一開始的客觀評論精神仍是相當可取的！後來網誌的崛起取代了紙上報導，增加了許多媒體種類，同時增加了可看性，但目前一般人常見的卻仍是美食雜誌與繁星點點的網誌食記，因為食記能讓人抒發心中的不滿，簡單來說是讓作者自我滿足，但對於一般人來說，這樣的文章往往可參考的部份較低，既然現在我們已經有了這樣媒體，就來看看怎樣把最初的客觀帶回來吧！

　　分析一般討論到一家餐廳時，可能針對的點來說，可分為上圖中主觀與客觀的部份，很多部份如果跟老闆有關係後的確有可能變質（例如說老闆的故事），而且在美食版常見的狀況就是有人推老闆請吃小東西之類的，都會讓整家店的焦點被轉移...因此，在此推出接下來我要評斷一家店時所用的評分項目！之前那些偏向不客觀的文章，我想留下來作為對照組，以後也好有個警惕～希望這樣有回答到你的問題，無名氏桑？
　　至於旅人的部份嘛...雖然這麼說有點不好，但我是吃美食的人，老闆的私事並不構成讓我捨棄的念頭，而故事都是老闆說得，難免主觀了點，但就這次的回應就可看出，的確是有爭議的，那各方說法同時出現的時候就也比較容易括出個輪廓。故事本來就是口耳相傳的，我倒是滿高興看到有人出來為他們說話，而那關於教授叫警察也頗耐人尋味，或許下次吃旅人就再問問老闆真相～還是有人能幫忙問看看老闆阿？（『問卦』有沒有敬一小夜市被抄的八卦？）
　　另外最近有人貼上了一些其他的網誌讓我做參考，提到其他人吃同一家店的感受有差，而若是真有好吃的我確定義”不可食”，可能公平性就值得考量，但其實我定一次之後，是針對特定的食物而論，未來我還有機會吃到，或是網友給予推薦（就像老鄧那篇），就會激起我想再去吃吃看台南店的欲望，那在翻盤之後他就有可能得到普通，或是好食的機會。我的文章是以店家為導向，每家店的故事都會持續的更新，所以那翻盤的機會還是會直接出現在標籤的差異上的！

每一個標籤的意義

　　如果已經看過了幾篇的人，應該有注意到我有用標籤（tag）的功能，將每個好吃的店標上”好食”、地點標上”台北”或”台南”吧？如果看得更仔細，還會注意到唯一的一兩篇”不好食”還有幾篇的”好感動”。以後呢，當文章慢慢多起來以後，就可以用右手邊的標籤功能來看文章囉！

　　今天特別發這篇文章的目的是為了要解釋一下在下的好吃定義，就我對台南的小吃心得而言，大致上台南的小吃有幾個特點：

1.　絕少有讓你吃了會眼睛發光，或是出現一條龍往天空飛的爽感，取而代之的是一種你記憶中認定這道料理應該有的味道，而做出越多人心中認定的味道，就越容易留下而成為老店，因為會讓人懷念。
2.　他具有幾項材料相當的有誠意，可能是自磨芥末、飽滿的蝦仁，也可能是多道工序產生的獨特口感等等，這些或許吃起來...不過是順口，但可曾想過在台南區內，要找到一家有好芥末的店有多難？由稀有性而論，這種店就值得我給他一個”好感動”
3.　通常都很小，絕對不是吃到飽，因為味道通常樸實，吃多會膩。
4.　CP值都不高，常有的經驗，多吃幾種就很貴了！

　由此可知，一般認定”大餐者，恆美食也”，勢必會覺得我提出的美食根本沒什麼，因為你拿一個高級食材跟路邊攤比，很不搭嘎耶！又或是覺得吃到這種好食也沒什麼特別（就像牛伯），那或許你的生活圈中剛好有相同等級的店，又或許你剛好有另外一種記憶中的味道，我也只好說，你真的很幸運！這些都會讓各位覺得我在誇大其詞或把一家普通的店說得”金碧輝煌”，但基本上我不過就是比較之後把我觀察大多數的台南小吃後，把觀察到的點說出來而已，或許前幾篇有點主觀意識又跑出來了，我也有檢討了一下，等下週有空時就來把這幾篇重新修的客觀，畢竟不想強迫各位”我說的美食就是美食”，絕對沒這回事！

　　在此順道重申寫這網誌的意義，原本都只是提供給我朋友們的資訊，因為一些店讓我感到相當不愉快（請參照開版文），身為顧客的我感到意見不被尊重，如果當一個老闆連顧客的想法都不聽，那他怎麼知道對方要得是什麼？而且更加擔心的是，就算有些店我很不喜歡吃，他能繼續開一定是有人喜歡，那如果哪天倒了，對於這些喜歡的人是一種多大的損失？如果要預防倒店或被劃分成小眾市場，只要注意一些小重點就可以，那為甚麼不嘗試著做討論？很好，既然連討論都不願意，那我就寫出公正的言詞來讓別人討論吧！這就是我的初衷，所以我不是要寫一個抒發吃得感受的地方，而是盡量能把店用客觀的角度來切入，或許現在還沒做的很好，就還請大家多多指教了！（請期待下週！）

接下來鎖定的目標

　　認識我的人都知道我很愛吃有的沒的，所以店家在我腦中新增的速度很快，但為什麼寫網誌卻這麼龜速！？因為有太多的PLAN要實行....目前暫時就先把禮拜五之後吃的店家名稱放上來，慢慢寫囉！

----菜單----
[G]雨荷舞水（大使的野心，店長的心態）
[G]錢櫃（進化了！）
[G]新竹福源花生醬（老闆娘的哲學）
[G]台北草莓工房（廚房密辛與不該吃的東西）
[G]多那之咖啡（罐裝飲料－草莓檸檬汁）
----3/16----
[G]太陽牌冰品（新吃法測試失敗ＸＤ）
[G]卓家汕頭魚麵（他跟夏家的關聯）
[B]大道包子店（排超多人卻不好吃）
[B]大東夜市燒烤（殺了我吧）
[B]東東出品必屬黑品（別想你會吃到什麼好東東）
----3/17----
[G]育樂街湯包王
[G]丹丹漢堡
[G]東寧路一中奇雞（正妹老闆娘）
----3/18----
[G]可口廣東粥（難得的感動與老闆之有苦說不出）
----3/19----
[G]小約翰（蛋糕推薦與鹹食菜單）
[B]伊都日本料理（請吃壽司以外的東西）
----3/20----
[B]Subway（南京東路捷運店之心情超差經驗）
[G]麵包園地（超香法國麵包跟被虧很開心的媽媽們）
[G]葉記客家滷味（像藝術品一樣的水晶餃與老闆的獨家秘方）
[G]爭鮮（真鮮！竟然被感動到了！）
[B]法國起司*3（放了一段時間後的臭襪子地獄）
----3/21----
[G]樂子 the Diner（蛋殼魔咒）
[G]御前殿（超讚服務態度）
----3/22----
[G]母さんの御料理
[G]可口廣東粥（魚生粥不見了！老闆的近況）

----3/23----
[G]小約翰（搬遷啟事與麵包介紹）
[G]萬昌素食館（老闆娘真是佛心來著）
[G]花房和饌（大使的觸角蔓延中）
----3/24----
[G]松仔腳（隱藏的老店之好菜滿桌）
[G]V.S. Lounge Bar（適合女生相聚的店）
----3/25----
[G]香香燴飯（好妳個燴飯）
[－]東寧路包子
----3/26----
[－]邊疆燒烤（規則一堆卻不錯吃的店）
----3/30----
[－]煮的茶舖（咖哩還是好吃，卻變了）
[G]牛伯麵店（牛肉麵讓我好感動）
----3/31----
[G]永祺蝦仁肉圓（材料融合度相當高！）
↓↓育樂街美食精選↓↓
[G]紅豆伯脆皮紅豆餅（有點油但是很對味）
[－]脆皮雞排（放了一小段時間就不好吃）
[G]湯包王（便宜又大碗的湯包）
[G]日船章魚小丸子（芥末也是好感動！）
[G]明記蔥肉餅（胡椒味超讚的！）
[－]Tea's 原味（普普）


--------以下是整天已經寫完以後才會排下來--------
[G]御田樂黑輪（老闆的心酸史與隱藏菜單）

　　可能有人會好奇，為什麼我每天都吃這麼多沒聽過的店？是不是為了網誌在狂衝？答案絕對是＂哈哈，別騙我了＂跟＂咽咽～答錯了＂，我從大一開始就養成一個習慣，再遠的店只要想到，就去吃。大三又有另一個習慣，絕對要聽自己的身體說的，最想吃的是甚麼類的東西。再來就是常常去逛夢大美食板啦！！（我是萬年潛水鄉民！！浮出海面完全是為了解救跑去找邪惡國度王子的公主們。詳見：開版竟是忍無可忍）

有興趣認識我的人也可以去我另一個網誌，熟了要我帶團也ＯＫ。
Troy's Evolution：　http://troysnote.blogspot.com/

近期活動

尋找新的美食偵探（近期）

　　我每天每天都在吃新東西，或是吃一些我認定的極品，但是我一天最多寫一篇。怎麼辦呢？想找最多再兩位美食探員，擔任法官、說書人、偵探等角色，充實這個網誌的內容！以每天2~3篇為理想的情況來建製台南美食情報。


分享一個完整的PLAN "F"美食地圖（近日）

　　我已經有在把最近好吃的店跟不好吃的店，都紀錄在其中一個Google 地圖中了！希望未來可以方便大家利用地區性來搜尋自己想吃得食物！


隱藏活動出現（超過十篇後才有）

　　這個我想會造成一陣旋風吧～也是我寫這個網誌的最大目的，有人猜得出來我想辦什麼活動嗎xD，請允智先生暫時為我保密阿！

SORRY阿！

　　今天想說加減把廣告放上來，可以研究看看廣告機器人對於內容的理解程度，但沒想到白天一丟一忙，沒發現他竟然站在這麼上面，造成大家的困擾還請多見諒。我以後會放在最下方，通常一個人願意往下翻其他篇時，也代表他對於這網站有興趣，那就還請再支持低點個廣告，就算是說書人，也需要觀眾們丟個零錢吧：p！

開版竟是忍無可忍

　　Troy我從一進成大就開始吃吃喝喝，算算現在也已過了五個年頭，吃過的店不計其數。每次吃到好的店，都會讓我忍不住跟老闆攀談，因此每家店的故事跟曲折都不會只是道聽塗說。原本分享我的美食資訊的，都是提供給好朋友們的獨家VIP，拍了再多張照片說要做美食日記都懶得做，但為什麼今天會忍不住要跳出來呢？

　　平時為防止招待朋友時遇到尷尬事，每次吃到黑店我都默默的做下記錄，就算我受了再多的氣、吃得再不爽，我也從來沒有真的去美食版發佈過負評文。但今天在吃了AJ漢堡之後，反胃到爆炸的我終於忍無可忍了！

正如我們的橫批所言：

好吃的店會有故事留下　其他的店會有句點劃下